2026国际水产品质量安全与控制论坛在山东烟台举办 聚力守护舌尖安全

中国食品安全网讯（冯文亮）10月26日，2026国际水产品质量安全与控制论坛在山东烟台隆重举行。本次论坛汇聚国内外水产领域专家学者、行业精英、业界代表共600余人，聚焦水产品质量安全管控、提质增效升级、绿色精深加工、渔业可持续发展等核心议题，深入开展学术交流、技术研讨与产业对接，共探现代水产产业发展新路径，共绘海洋渔业高质量发展新蓝图。

本次主论坛学术氛围浓厚、观点前沿丰硕。来自世界银行、国家食品安全风险评估中心、南昌大学、韩国食品安全管理认证院、澳门城市大学大健康学院等国内外权威机构、高校的专家学者先后发表主旨演讲，立足全球水产行业发展现状与安全治理格局，围绕水产品全链条质量防控、风险预警体系建设、国际安全标准互通、绿色养殖技术革新等关键问题，分享前沿研究成果、输出专业解决方案，为我国水产品质量安全治理体系升级、水产产业转型升级提供了多元化、专业化的新思路与新理念。

论坛期间，水产品加工技术研讨会、水产及其制品检测技术交流会等分论坛同步开展。与会嘉宾、行业从业者、科研技术人员聚焦水产加工产品创新研发、理化标准落地应用、检测技术迭代升级、实验室规范化管理、行业监管创新模式等重点领域，开展深层次、全方位的交流研讨，积极探索水产品质量安全监管新理念、生产加工新技术、行业治理新路径，助力搭建开放共享、协同共治的行业交流平台，推动构建开放、公平、透明、规范的现代化水产品质量安全治理体系。

烟台作为全国首批沿海开放城市，海洋资源禀赋优越、区位优势突出、海洋产业根基深厚。全市千里黄金海岸线蜿蜒绵长，海岛资源富集，海参、鲍鱼等特色海珍品享誉全国。近年来，烟台深耕海洋经济、坚持向海图强，海洋渔业、海洋工程制造、海洋新能源等特色海洋产业集群蓬勃发展、动能强劲，2025年全市海洋生产总值突破3000亿元，海洋经济高质量发展态势持续稳固。

安全是产业发展的根基，质量是产业振兴的生命线。多年来，烟台市始终坚守食品安全底线，将水产品质量安全作为保障民生福祉、赋能海洋产业提质增效的核心抓手，全面构建全链条、全周期、全覆盖的水产品质量安全管控体系。当地严格落实水产养殖准入、产地准出等刚性制度，大力推广生态健康养殖模式，严控养殖投入品使用，从源头筑牢水产品安全第一道防线；搭建市、县、镇、村四级联动监管网络，常态化开展水产品质量安全专项整治行动，严厉整治行业突出问题；积极参与水产养殖、精深加工领域地方标准制修订工作，引导水产企业开展绿色、有机、地理标志农产品认证，以标准化生产引领产业规范化、品质化升级。

依托世界银行贷款中国食品（山东烟台水产）安全示范项目，烟台持续优化水产品监管机制，不断织密从养殖源头、加工流通到百姓餐桌的全链条监管防护网，全方位守护群众“舌尖上的安全”，为水产产业健康可持续发展筑牢坚实保障。

据了解， 本次论坛由烟台市世行贷款食品安全项目管理办公室指导，食品伙伴网主办，中国食品工业协会海洋食品专业委员会、中国科学院烟台海岸带研究所、中国农业大学烟台研究院、山东省海洋资源与环境研究院、烟台市水产加工和流通协会、鲁东大学食品工程学院、烟台大学生命科学学院、烟台市海洋经济研究院、烟台海关技术中心、烟台市标准计量检验检测中心协办。同期，2026食品安全风险交流论坛及专项培训会顺利举办，进一步丰富了活动内涵，助力行业从业人员专业能力提升，推动水产品质量安全治理能力现代化。