首届“大医德美”杯药食同源休闲食品创新创意大赛启动，产教融合新发展

3月29日，全国食品智造行业产教融合共同体成立大会暨“大医德美杯”首届药食同源休闲食品创新创意大赛启动仪式，在泉州轻工职业学院隆重举行。浙江大医德美生物科技有限公司（以下简称“大医德美”）荣膺共同体副理事长单位，并作为大赛冠名方及核心原料提供方，后续决赛将在大医德美举办，深度赋能产教融合，开启药食同源产业创新新篇章。

产教融合共同体启动 大医德美荣膺副理事长单位

在本次大会上，大医德美被正式授予“全国食品智造行业产教融合共同体副理事长单位”称号。

这不仅是对大医德美在药食同源领域技术实力的认可，更是企业责任的体现。作为“唯一指定原料企业”，大医德美将全程为大赛提供核心研发支持。未来，大医德美将依托共同体平台，充分发挥企业在技术转化与市场应用中的主体优势，打通从实验室到产业化的“最后一公里”，推动产教融合成果高效转化为产业价值。

创新大赛正式启幕 激发青年创意活力

共同体成立大会后，现场举行了共同体专家智库发布仪式。随后，备受瞩目的“大医德美杯”首届药食同源休闲食品创新创意大赛启动仪式隆重举行。晋江市科学技术局副局长张晨亮、福建农林大学食品科学学院副院长张怡、中国轻工集团首席科学家蔡木易、泉州轻工职业学院校长黄重成、大医德美总裁黄嘉莹共同登台启动大赛，全体参会人员共同见证。

本次大赛以“发酵新食代・创享健康味”为主题，由全国食品产业职业教育教学指导委员会指导，浙江大医德美生物科技有限公司冠名，全国食品智造行业产教融合共同体主办，泉州轻工职业学院、泉州市食品职业教育集团、泉州市功能食品研发应用工程技术中心等单位承办。大赛面向全国各类中、高等职业院校在校学生，鼓励参赛团队以大医德美提供的药食同源发酵液为核心原料，开发具有健康功能、口味创新、形态新颖的休闲食品。

随后，泉州轻工职业学院吴小燕教授对大赛方案进行了详细解读，介绍了赛程安排、参赛要求及奖项设置。

大医德美总裁黄嘉莹作总结讲话，她表示，大医德美作为一家专业从事益生态药食同源原料及功能营养食品开发与生产的高新技术企业，坚定以“真原料、真技术、真发酵”驱动药食同源产业升级。此次成为共同体的重要一员，并与泉州轻工职业学院，共同发起首届创新创意大赛，旨在将企业的产业资源与高校的智力资源紧密对接，搭建校企协同育人平台，激发青年学子创新活力，推动益生态药食同源与休闲食品的深度融合，让传统滋补品类更加贴近年轻消费市场，催生出更多符合时代需求的新产品、新业态、新模式，共同助力行业创新升级。

专题讲座聚焦前沿 共话食品与产业创新

专题讲座环节，福建农林大学食品科学学院张怡教授，以《基于味嗅觉跨模态的乳液体系调控甜味感知增强作用及机制》为主题，系统阐述了味觉与嗅觉协同作用在食品感知中的调控机制，展现了食品科学基础研究的前沿探索。

大医德美首席科学家、健康研究院院长贾福怀，围绕《鼎鼐调和·古今交融—中国药食同源发展全景解析》，探讨从千年智慧到产业新篇。从历史溯源、规范演进、政策机遇、产业应用、未来趋势与价值升华六个维度，系统梳理了药食同源从千年传承到现代发展的完整脉络，重点阐述了在“健康中国2030”战略驱动下，政策红利与科技创新的深度融合，并结合大医德美“益生态”核心技术，展示了发酵人参、灵芝、铁皮石斛等产品在提升有效成分、吸收率、改善口感等方面的创新实践。

贾福怀院长深入探讨了药食同源的产业场景与职业关联，强调以传承千年智慧为根基、以赋能职业发展为抓手，推动药食同源在功能食品、休闲食品等多元场景中的创新应用，为行业升级提供了系统性的理论支撑与实践方向。

展示体验区亮点纷呈 校企联动激发参赛热情

活动现场，大医德美特设的产品展示区成为全场焦点。以发酵液为原料开发的功能性饮品、溶豆、膏方等创新产品，吸引了众多嘉宾与学生驻足品鉴。

现场反响：“产品不仅保留了药食同源的健康功效，口感也极具现代感”，参会嘉宾对大医德美的创新理念给予了高度评价，现场咨询热度持续攀升，众多学生表示希望加入“大医德美杯”的竞技舞台。

本次大会及大赛的顺利举办，是全国食品智造行业产教融合共同体推动教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接的重要举措。作为共同体副理事长单位及大赛冠名方，大医德美积极参与平台建设，以企业之力赋能产教融合，为全国食品类职业院校搭建了展示创意、交流互鉴的广阔舞台，也为药食同源文化的传承创新与休闲食品产业的高质量发展注入了新生机。