福建省漳州市南靖县密集部署推进食品安全工作

中国食品安全网讯（蓝金花 张艺玲 记者 陈家华）为深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，全面落实漳州市食品安全工作会议精神，南靖县连日来通过调研督导、专题部署，压紧压实各方责任，纵深推进食品安全风险隐患排查整治，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

5月20日，南靖县县长蔡铭泉带领相关单位负责人深入高新园、山城镇调研督导食品安全工作。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，认真落实 “四个最严” 要求和漳州市食品安全工作会议部署，清醒警醒、持续用力，深化食品安全风险隐患大排查大起底大整治，全力守护人民群众 “舌尖上的安全”。南靖县领导杨杰、尤炎辉参加调研。

图为检查现场

蔡铭泉一行先后深入漳州市贝格食品有限公司、漳州果壳里农业开发有限公司及南靖县明全果蔬专业合作社等地，通过实地查看、查阅台账、座谈交流、现场问询，详细了解食品生产加工流程、原料采购储存、质量检测管控、溯源体系建设、从业人员健康管理及 “日管控、周排查、月调度” 机制落实等情况，现场指出存在问题，明确整改标准和时限要求。

蔡铭泉强调，各级各有关部门要深刻认识到食品安全是重大民生工程、民心工程，树立和践行为民造福的正确政绩观，坚决筑牢食品安全防线。要聚焦关键环节，强化全链条管控，紧盯食品生产、加工、流通、销售等重点领域，加大对农产品种植养殖、食品生产加工、网络订餐、农村市场等领域风险隐患的排查力度。要压实主体责任，规范生产经营行为，督促企业健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，推动企业诚信守法经营。要健全监管机制、提升监管效能，加强部门协同联动，完善风险监测、预警、处置机制，强化执法监管与抽检监测，加快推进食品安全溯源体系建设，确保实现来源可查、去向可追、责任可究。

5月21日，南靖县召开食品安全工作会议。南靖县领导蔡铭泉、赖国贤、陈志明、钟昭容、杨杰、尤炎辉，各镇（园）、土楼管委会和县食安委成员单位主要负责人参加会议。会议由蔡铭泉主持，南靖县副县长、县食安委副主任杨杰传达漳州市食品安全工作会议精神，通报2025年以来南靖县食品安全工作情况及存在问题，并提出下一步工作重点。

图为会议现场

蔡铭泉在会议上指出，食安工作大于天，要提高思想认识，算好“政治账”、“经济账”、“良心账”，树立和践行为民造福的正确政绩观，用心用情解决好群众关心的食品安全问题。他强调，食安监管在于细，要突出靶向治理，重点做到“4个严”：一要严控产品源头，加强农产品收购、产地准出环节的监管，强化产地环境治理，从源头上防范化解食品安全风险。二要严把加工关口，健全完善食品生产企业风险分级分类监管制度，重点整治“两超一非”问题，深入实施小作坊规范提升行动，做到“整顿规范一批、典型示范一批、淘汰取缔一批”。三要严防流通风险，健全完善食用农产品产地准出与市场准入衔接机制，督促网络餐饮第三方平台落实食品安全主体责任，保障公众饮食安全与合法权益。四要严抓消费安全，加强校园及周边区域、夜市小摊等重点场所安全监管，规范网络餐饮服务，抓好农村假冒伪劣食品整治、肉类产品违法犯罪打击、养老机构食堂排查等工作，让百姓买得放心、吃得安心。

蔡铭泉要求，食安责任重于山，要凝聚工作合力，进一步压实属地责任，落实监管责任，夯实主体责任，严实社会责任，推动形成上下贯通、密切配合、齐抓共管工作格局，确保食品安全工作落到实处、取得实效。