中国食品安全网讯（李森林）为进一步加强养老机构食品安全监管，切实保障老年人身体健康和饮食安全，近日，安徽省阜阳市颍东区老庙镇市场监管所联合镇民政所对辖区内养老机构食堂开展食品安全联合检查，切实守护老年人“舌尖上的安全”。
此次检查围绕食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样及设施设备维护等关键环节展开。
执法人员重点检查食堂从业人员是否持有有效健康证明，每日晨检是否落实到位；食品原料是否落实进货查验制度；冷藏冷冻设备是否正常，食品是否离墙离地分类存放；加工制作过程是否做到生熟分开、烧熟煮透；每餐餐品是否按规定留样；餐饮具清洗消毒保洁设施是否正常运转；食品安全管理制度是否健全；是否定期开展自查自纠。镇民政所工作人员则重点查看老年人就餐膳食营养搭配情况，督促机构负责人履行第一责任人职责。
针对检查发现的问题，检查组建立了问题清单，实行销号管理，要求养老机构举一反三，全面开展自查自纠。
下一步，颍东区老庙镇市场监管所将继续深化与镇民政所的协作联动，建立养老机构食品安全长效监管机制，持续提升养老机构食品安全管理水平，确保老年人吃得安全、吃得放心、吃得健康。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例