安徽省六安市金安区三十铺镇：筑牢校园食安防线 护航学子平安中考

中国食品安全网讯（黄仁勇）中考临近，为切实筑牢校园食品安全防线，有效防范化解考前食品安全风险，全力保障广大考生饮食健康和考试期间饮食安全，为中考顺利开展保驾护航。近日，安徽省六安市金安区三十铺镇食安办联合市场监管部门深入辖区汇文、智恒等学校，开展中考前校园食品安全全覆盖专项检查工作，以严谨细致的监管举措，为学子逐梦之路筑牢安全屏障。

食品安全检查现场

检查过程中，工作人员重点核查学校食堂食品安全主体责任落实情况，详细检查食堂后厨操作区、食材储存区、清洗消毒区、食品留样专区等重点区域环境卫生与设施运行情况。严格查验米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等大宗食材的进货渠道、索证索票、检验报告及进货台账，严禁过期、变质、“三无”、不合格食材流入校园餐桌，从源头守住食材安全底线。工作人员对发现的细节性问题现场反馈、当场指导，下达整改提示，明确整改时限、细化整改要求，督促学校立行立改、闭环整改，彻底消除食品安全隐患。

食品安全检查现场

同时，检查组细致排查食品加工操作规范情况，重点检查生熟食材分区存放、厨具分类使用、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等关键细节，杜绝交叉污染等食品安全隐患。严格核查食堂从业人员健康证持证上岗、日常晨检、岗前培训等管理制度落实情况，规范从业人员操作行为。此外，工作人员重点检查食品留样制度执行情况，要求学校严格落实每餐食品留样、专人管理、专柜存放、足量留存、按时记录的规范要求，确保食品安全可追溯。

针对中考期间供餐保障工作，检查组专项审核学校考前食谱，要求学校科学搭配膳食，严控高油、高盐、生冷及易致敏食材，杜绝供应高风险食品，保障考生饮食营养、清淡、安全。同时，详细了解学校食品安全应急预案、考前食品安全自查机制及应急保障举措，督促学校紧绷食品安全弦，常态化开展自查自纠，及时排查整改各类隐患。

食品安全检查现场

此次中考前食品安全专项检查，进一步规范了辖区校园食堂食品安全管理秩序，及时排查化解校园食品安全潜在风险。下一步，三十铺镇食安办将联合市场监管部门持续紧盯中考关键节点，常态化开展校园食品安全巡查抽查，常态化压实监管责任与校方主体责任，以最严标准、最实举措守护考生“舌尖上的安全”，全力为广大考生顺利迎战中考保驾护航。