甘肃省平凉市‌静宁县市场监督管理局开展高考期间餐饮环节督导检查工作

中国食品安全网讯（高帆）为切实保障高考期间全县考务工作者及学子的饮食安全，近日，平凉市静宁县市场监督管理局积极行动，紧盯辖区重点保障区域和关键场所，对考点食堂、定点食宿酒店、考点周边小餐馆等业态多举措开展考试期间餐饮环节安全督导检查。

走进考点学校食堂，执法人员直击后厨，紧盯饭菜制作过程中存在的安全隐患，对餐饮具清洗消毒、设施设备使用、食品加工制作及留样等关键环节进行认真督导检查。以学校要筑牢备考根基把好师生用餐“准入关”为切入口，对消毒设施、操作人员个人卫生、食品或食材防护、已留样品存放等细节问题一一规范，督促各食堂从饭菜加工到入口就餐严格把控食品质量安全。

来到县城、城乡接合部等考务人员、考生入住及就餐较集中的宾馆及酒店，执法人员以护航食品安全为契机，全面开启“驻点值守+动态检查+专项抽检”保障模式，紧盯“两个责任”自查、食材验收、加工制作、清洗消毒、餐食留样、膳食搭配等关键环节，严格审核每日食谱，常态化开展食材快速检测，全程监督供餐安全。通过细致排查、精心引导，促使相关经营主体始终如一加强食品安全管理，严守饮食安全底线，全力确保考务工作者及考生住得舒心、吃得放心。

在考点周边小餐饮店、饮品店， 执法人员紧盯餐饮经营全流程风险隐患，对证照资质、从业人员健康证明等要件逐项核查，并细致排查后厨环境卫生、食品原料储存、预包装成品生产日期、蔬菜新鲜度等关键环节及问题开展严查，确保营造安全放心的考生就餐环境。

截至目前，共检查考点学校食堂3所，住宿及餐饮宾馆酒店4家、校园周边餐饮单位25家、快检50余批次。从考前全面排查、精准管控，到考中全程值守、多举措保障，静宁县市场监督管理局正以最严监管、最实举措、最优服务织密织牢食品安全防护网，全力守护考务人员及广大考生饮食安全，助力各位学子圆梦今夏。