浙江省杭州市桐庐县严把龙虾经营安全关 筑牢市场消费防护网

中国食品安全网讯（翁灵双 姚思捷 记者王正心） 夏季来临，小龙虾进入消费旺季，夜市排档、特色餐饮等龙虾经营业态消费热度持续攀升。为有效防范季节性食品安全风险，规范辖区龙虾经营市场秩序，切实保障群众饮食安全和合法消费权益，近日，桐庐县市场监督管理局开展小龙虾经营专项监督检查，全方位筑牢夏季食品安全监管防线。

本次专项检查聚焦辖区龙虾特色餐饮店、夜市大排档、沿街餐饮门店等重点经营主体，紧盯食品安全、经营规范、价格计量三大关键环节，开展全覆盖、靶向式排查。执法人员严格核查商户经营资质，严查无证经营、超范围经营等违规行为。重点查验小龙虾进货台账、索证索票及供货资质，督促经营户严格落实进货查验制度，确保食材来源可溯、全程可控。同时，细致检查后厨加工环境、食材储存、餐具消杀、门店卫生及从业人员健康持证情况，督促商户严格遵守食品安全操作规范，压实主体责任，杜绝食材污染、违规加工等安全隐患。

针对群众关注的消费乱象，该局重点开展价格计量监管，严查龙虾经营商户不明码标价、低价引流、价格误导、缺斤短两、使用不合格计量器具等违法违规行为，现场督促商户规范张贴价签，做到价格透明、计量合规、经营有序。

截至目前，本次专项检查共排查龙虾经营商户32家，现场整改食材存放不规范、价签公示不全、后厨卫生不达标等隐患12处，有效整治行业经营突出问题，进一步提升了商户诚信守法经营意识。

下一步，该局将持续强化夏季餐饮常态化监管，加大龙虾经营业态巡查力度，落实问题整改“回头看”机制，严防隐患反弹，严厉打击各类违法经营行为，全力守护群众“舌尖上的安全”，营造安全、规范、放心的夏季餐饮消费环境。