中国食品安全网讯（实习记者杨慧丽）2026 年中秋将至，贵州省内特色糕点消费市场持续升温。8月14日，中国食品安全报贵州记者站走进贵阳老省医月饼食品厂，厂内浓郁醇厚的饼香扑面而来，工人们正在忙碌的生产中秋月饼。手工揉制的月饼层层起酥，咸润火腿香搭配淡雅抹茶清香交织萦绕，光是闻着就让人迫不及待想尝上一块。品牌依托高原优质食材，不断打磨配方工艺，推出口味丰富的特色月饼。在发展过程当中，企业吸纳本地群众就业，积极投身公益帮扶，凭着合规的资质、严苛干净的制作标准，不停改良出新口味，这家藏着地道黔味的饼坊，成为传承贵州风味、助力乡村振兴的本土食品标杆。
图为贵阳老省医月饼食品厂 （肖雯 摄）
图为贵阳老省医月饼食品生产车间 （杨慧丽 摄）
据了解，位于花溪羊昌坝的贵阳老省医食品厂，见证品牌三十余年贴合本地饮食需求的发展之路。公司由康钦烈与李扬发两位创始人共同创建，注册饱含感恩初心的专属月饼商标—“老省悘”，推动品牌走向标准化、规范化运营。现厂区建成标准化生产车间，约有员工三百人，搭建起原料采购、生产制作、产品配防伪标识、线下门店、线上外销一体化完整产业链，品牌矩阵进一步完善。
图为贵阳老省医月饼食品有限公司资质 （杨慧丽 摄）
图为贵阳老省医月饼防伪盒装（杨慧丽 摄）
创新味新形态 匠心守好黔味饼香
优质食材是糕点风味根基，企业建立全程可溯源稳定供货渠道，所有供应商资质严格备案，火腿选用本地散养黑猪，遵循七分瘦三分肥黄金配比，搭配优质面粉、天然酥油与土蜂蜜手工揉制饼皮；荞麦等特色月饼取材高海拔原生态物产，低脂富纤更贴合养生需求。其中咸蛋黄火腿月饼，外皮呈温润的浅金黄色，酥层蓬松分明，掰开之后，油润沙糯的咸蛋黄融合鲜香火腿，咸香浓郁不腻口。品牌保留石磨揉馅、手工调馅、非遗模具定型、传统炉烘烤全套手工工序，以此打造咸蛋黄火腿、五仁、抹茶、荞麦、鲜花多款特色月饼，兼顾传统风味与健康升级，成品酥软油润、风味纯粹。
图为贵阳老省医火腿月饼 （杨慧丽 摄）
图为贵阳老省医蛋黄月饼 （杨慧丽 摄）
图为贵阳老省医月饼厂房 （杨慧丽 摄）
企业建立严苛闭环食品安全管理机制，原料入库前逐项质检；生产车间分区规范作业，地面操作台洁净，设施齐全，环境明亮整洁。所有工作人员持有效健康证上岗，全程穿戴统一工服、口罩、手套、头套，严格遵守卫生操作规范，从环境、人员、原料多维度守住食品安全底线。
图为贵阳老省医月饼食品厂生产车间 （杨慧丽 摄）
针对节日馈赠、文旅伴手礼消费需求，企业深度挖掘贵州本土山水与民族文化，打造黄果树、梵净山、甲秀楼、花好月圆四款主题文创礼盒。极具观赏性与地域文化底蕴，同时布局淘宝、抖音线上官方店铺，依托物流完成配送，产品覆盖全省各地，凭借地道黔式糕点助力黔货出山。
图为老省医月饼礼盒品类（杨慧丽 摄）
产业促振兴 善举暖乡土
老省医企业发展持续释放民生红利，覆盖生产、门店、物流、线上运营各环节，优先吸纳本地居民就业增收，同时带动养殖、包装、物流等上下游行业发展，赋能乡村振兴。企业主动扛起社会责任，捐赠月饼及生活物资，走进乡村学校关爱留守儿童，深入社区、医疗机构慰问孤寡老人与基层医护，曾开展爱心月饼公益活动，落实助学、敬老、农户帮扶等公益行动，以实业善意回馈地方。
图为贵阳老省医月饼食品厂慰问贫困学子
图为贵阳老省医月饼食品厂开展爱心活动
下一步，老省医品牌将继续深挖贵州本土优质食材，在传承手工技艺的基础上迭代工艺、研发健康新品，坚守做良心糕点的初心，持续投身公益帮扶事业，把敬老助学、爱心捐赠落到实处，以一枚枚匠心月饼讲好贵州饮食故事，用心守护这份本土风味，打造能够长久传承的黔味美食名片。
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