天津宝坻区史各庄镇开展冷库经营者专项培训

2026-08-17 20:41来源：中国食品安全网编辑：李飞

中国食品安全网讯（池佳倩记者李甜甜）为进一步规范辖区冷藏冷冻肉类食品储存经营秩序，压实冷库主体经营责任，防范化解冷藏冷冻食品安全风险，近日，天津市宝坻区史各庄镇市场监管所组织开展辖区冷库经营主体专项培训会议，辖区冷藏冷冻肉类食品经营者、从事冷链储存业务的非食品生产经营者悉数参会。

会议聚焦冷链食品经营关键环节，明确经营主体合规经营要求。会议强调，冷藏冷冻肉类食品经营者必须严格落实进货查验制度，常态化核查上游供货方营业执照、合法进货票据、肉制品检验检疫合格证明等资质材料。同时，要完整、真实、规范做好进货查验记录，实现食品来源可查、去向可追、全程溯源，从源头杜绝不合格冷链食品流入市场。

针对提供冷链储存服务的非食品生产经营主体，会议作出专项工作部署。要求相关经营者全面规范仓储管理工作，建立健全冷链食品储存台账，详细记录储存食品名称、数量、进出库时间、货主信息等关键内容，做到账物相符、信息详实。此外，督促未完成备案的经营主体限期完善冷库备案手续，确保辖区冷库经营全部合规在册、动态可控。

下一步，史各庄镇市场监管所将以此次培训为契机，坚持培训引导与精准监管相结合，常态化开展冷链食品专项检查。重点核查进货查验、台账记录、备案登记等制度落实情况，对违法违规经营行为依法依规处置，持续规范辖区冷链食品行业经营秩序，全力守护群众舌尖上的安全。