内蒙古敖汉旗市场监管局全力保障消夏美食节期间食品安全

中国食品安全网讯（田元军 贾蓬庆 记者张阳阳）眼下，敖汉旗各地消夏美食节火热进行，夜间餐饮消费热度正浓。8月6日至18日，敖汉旗市场监管局立足监管职能，聚焦美食节夜间经营黄金时段，持续开展夜间延时检查模式，扎实筑牢夏日食品安全屏障。

针对美食节摊位集中、人流密集、夜间经营时间长、高温天气食品易变质等特点，执法人员采取“定点值守+错峰夜查+流动巡查”的方式，对美食节各食品经营摊位开展全覆盖检查。重点核查经营摊主资质、从业人员健康证明，严格排查食材索证索票、进货查验记录、食材储存冷藏保鲜等关键环节，细致检查现场加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、环境卫生等落实情况。紧盯烧烤、卤味凉菜、现制饮品、生食小吃等高风险食品品类，重点严查超范围经营、违规加工制作、食材过期变质、交叉污染等突出问题，对检查中发现的操作不规范、台账不完善、卫生整治不到位等各类问题现场指正、立行立改，全程跟踪督促整改落实，切实消除食品安全隐患。截至目前，本次检查累计排查经营摊位356家，发现并整改各类食品安全问题75个。

检查期间，执法人员坚持监管与服务并行、整治与规范并重，现场向经营者宣讲夏季食品安全经营规范、高温天气食材储存管理、风险防控等相关知识，督促经营者严格落实食品安全主体责任，绷紧食品安全弦，规范经营操作流程，常态化做好摊位环境卫生清洁、食材保质管控等工作。同时，全程畅通12315消费维权渠道，安排专人处置消费咨询、投诉举报，快速化解各类消费纠纷，切实保障广大群众饮食安全和合法消费权益。

下一步，敖汉旗市场监管局将持续保持夜间监管高压态势，常态化开展夜间巡查，不断加密检查频次、延长监管时长，从严整治夜间食品经营乱象，持续规范夏季夜间食品经营秩序，为广大群众营造安全、放心、舒心的夏日消费环境。