安徽省马鞍山市雨山区深夜“亮剑”突查网红餐饮 三方监督+两部门执法守护“烟火气”

中国食品安全网讯（周骏青 徐沄）8月20日晚，安徽省马鞍山市雨山区市场监管局联合区人大、区政协、区纪委及雨山公安分局环食药大队、市市场监管局执法大队雨山大队，组成“三方监督+两部门执法”联动检查组，直插辖区网红餐饮集中区域，开展网络餐饮及肉制品专项突击夜查，以“监检结合、多方督战”的最严监管向违法违规经营行为“亮剑”。

此次夜查瞄准夏季网络餐饮“夜间订单量大、经营隐蔽、日间检查难覆盖”的特点，执法人员紧扣经营资质、后厨卫生、加工流程、肉品来源四个关键环节，逐一“过筛子”。从核验证照信息、排查“幽灵外卖”，到检查地面油污、三防设施、生熟分离，再到查验从业人员穿戴规范和食材保质期，每一个细节都不放过。针对肉制品掺杂掺假问题，行动现场引入技术快筛手段，对牛、羊、猪肉源性成分开展监检结合，当晚抽检肉类原料3批次，以科学数据固定证据，严防以鸭肉、鸡肉冒充牛羊肉等违法行为。

检查发现，部分网餐经营主体存在后厨脏乱差、证照公示不规范、健康证即将到期等问题。执法人员坚持“零容忍”态度，当场下发《责令整改通知书》2份，出具《当场行政处罚决定书》1份，涉嫌犯罪的一律移送公安追究刑事责任，让违规者切实感受到监管无时不在。同时，坚持处罚与教育相结合，现场宣贯法律法规，发放《入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任自查工作指引》20余份，明确整改标准，确保问题隐患动态清零。

下一步，雨山区市场监管局将以此次多部门监检协同为样板，持续深化错时监管与突击抽检频次，强化人大、政协、纪委常态化监督嵌入机制，定期开展“回头看”巩固整治成效，让每一份网络餐食都经得起溯源、经得起检验，让市民真正吃得放心、安心。