河北省阜城县开展秋季开学校园食品安全工作警示约谈培训会

中国食品安全网讯（韩建明）为进一步压实校园食品安全主体责任，强化学校食堂规范化管理，切实保障广大师生饮食健康安全，护航秋季开学师生“第一餐”，8月24日下午，河北省阜城县市场监督管理局联合县教育局组织开展秋季开学校园食品安全工作警示约谈培训会。全县各中心校主管安全副校长、中小学及幼儿园食品安全分管负责人、园长等60余名相关工作人员参加培训。

本次培训紧密结合秋季校园食品安全监管工作重点和校园食堂运营实际，靶向聚焦食堂运营的关键风险点开展精准培训。培训内容系统全面，重点围绕食材采购索证索票、入库查验分类、食材储存加工、餐用具清洗消杀、食品规范留样、从业人员健康管理等核心操作环节，同时对校园食品安全“两个责任”落实细则，以及日管控、周排查、月调度常态化工作机制、食品安全相关法律法规等重点内容进行逐条细致解读，精准补齐校园食堂管理薄弱短板，为新学期校园食品安全管理工作夯实业务基础。

培训坚持以案为鉴、以案促改，结合日常监管工作中查处的校园食品安全典型案例开展警示教育，深度剖析校园食堂日常运营中高发、易发的安全隐患，清晰划定食品安全管理红线与底线。通过鲜活的案例警示、细致的问题剖析，有效提升了参训人员的食品安全风险识别能力、隐患排查整改能力和突发事件应急处置能力，进一步强化了各校食品安全管理人员的责任意识和底线思维。

会议明确工作要求，各中小学、幼儿园要严格落实食品安全校长（园长）负责制，压紧压实校园食品安全主体责任，健全完善食堂内部管控管理制度。常态化开展食品安全隐患自查自纠，细化食堂运营各环节管理举措，构建全流程、闭环式食品安全管理体系，从源头杜绝食品安全隐患，全力守护师生饮食安全。

下一步，阜城县市场监督管理局将以秋季开学为契机，持续深化校园食品安全常态化、规范化监管，全方位筑牢校园食品安全防护网，切实守护全县师生“舌尖上的安全”。