乌海市海南区市场监管局扎实开展食品安全专项排查整治行动

中国食品安全网讯（温滟 记者张阳阳）为防范夏秋季持续高温带来的食品腐败变质风险，切实守护群众“舌尖上的安全”，结合肉制品专项整治及网络餐饮食品安全专项整治工作，海南区市场监督管理局组织开展食品安全专项排查整治行动。

本次整治覆盖辖区大型商超、社区便利店、副食店、各类餐饮门店、小餐饮店、熟食卤味店、金海市场等重点经营场所，将凉拌菜、卤制品、生鲜肉、冷藏饮品、豆制品列为高风险检查品类，严格落实食品安全“四个最严”要求，采取分片包干逐户清零、问题点位“回头看”等方式，全天候开展监督检查，做到节假日坚守岗位不松懈。执法人员深入经营门店后厨及销售区域，重点围绕过期食品、霉变腐坏异味食品、储存条件、制度落实四大方面开展检查。严查货架、后厨、角落超保质期食品，排查篡改日期、售卖过期食品违法行为；仔细核查生鲜果蔬肉蛋水产、散装食品、熟食卤味是否存在发霉变质、隔夜未废弃、交叉污染等情况；检查冷藏冷冻设备运行及温度、库房货架环境卫生、食材生熟荤素分区存放落实情况；逐项核对从业人员健康管理与晨检落实、进货查验、索证索票台账登记、餐具清洗消毒、食品留样、食品添加剂专柜管理、后厨环境卫生、三防设施配备使用等制度执行情况。

针对检查发现的冰柜未除霜、索证索票不规范、冷藏温度不达标、台账登记不完善、后厨卫生脏乱、生熟混放等风险隐患，执法人员现场予以指出，能够立即整改的督促当场整改；对需限期整改的下达整改意见，明确整改时限，实行闭环管理。同时对既往投诉件开展“回头看”复查管控，做到问题、整改、复查全程留痕。执法现场同步开展普法宣传，向经营户宣讲食品安全操作规范，讲解高温天气食材储存、凉菜加工、熟食售卖注意事项，督促商户及时清理临期食品，从源头降低投诉风险，引导经营者自觉落实食品安全主体责任。截至目前，本次专项行动共检查食品经营户454家，排查发现食品安全领域问题42个，均已督促经营户现场完成整改；累计下达《责令改正通知书》42份，下达《当场行政处罚决定书》38份。

下一步，海南区市场监督管理局将常态化坚持日排查、日汇总、日报备工作模式，持续加大巡查检查力度，及时开展整改“回头看”。充分运用互联网+可视化平台紧盯网络餐饮薄弱点位，常态化排查食品安全风险，严厉打击食品经营违法违规行为，推动同类投诉明显下降，切实提升群众食品安全获得感和满意度。