铜陵市召开2026年食品安全工作新闻发布会 全市食品安全形势持续稳定向好

中国食品安全网讯（章翔）8月25日，铜陵市食药知质办组织召开2026年全市食品安全工作新闻发布会。铜陵市食药知质办（市市场监管局）、市农业农村局、市教体局、市公安局、市卫健委结合部门工作实际，分别就今年以来的食品安全相关工作进行发布，并回答记者提问。铜陵日报、铜陵广播电视台等新闻媒体参加发布会。

2026年是“十五五”开局之年。今年以来，铜陵市各级各部门严格落实食品安全“四个最严”要求，强化食品安全全链条监管，全面推进食品安全治理提质升级。市市场监管局、市农业农村局、市教体局、市公安局、市卫健委等协同联动、履职尽责，切实推动了全市食品安全形势持续稳定向好，未发生较大及以上食品安全事故。

压实“两个责任”，织密监管责任网

聚焦责任落实，铜陵市常态化推动落实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”。全市2969名干部与19423户食品生产经营主体建立全覆盖包保责任制。市委、市政府主要负责同志带头履责，层层传导压力。在此基础上，铜陵市制定全市食品安全重点工作安排，聚焦重点领域，完善协同监管机制，打通分段监管堵点，破解民生关切难题。市场监管部门创新推广“铜陵食安保”微信小程序，细化实化“互联网+AI监管”，督促企业落实“日管控、周排查、月调度”制度。

聚焦重点领域，强化全链条管控

强化全链管控方面，铜陵市聚焦重点风险领域，系统开展网络餐饮、校园食品安全、食品委托生产、肉制品质量安全等一系列专项整治。在网络餐饮领域，铜官区依托“智慧市监”建设成果，创新推行“线上AI智慧监测+线下全覆盖核查”立体化监管模式；枞阳县聚焦入网资质、后厨卫生、平台责任等关键环节开展拉网式排查，排查整改各类问题514个，整改率达100%。校园食品安全守护成效同样明显，全市各级中小学、幼儿园食堂实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，落实校园长陪餐、食材溯源管理，连续6年举办校园食堂管理员培训。截至目前，全市办结食品安全违法案件739件，罚没金额42.75万元。

深化风险防控，筑牢安全防线

深化风险防控方面，铜陵市全年计划安排食品安全抽检5046批次，覆盖29个食品大类、269个食品细类。目前已完成食品安全监督抽检30大类共3263批次，各类重点领域专项抽检1598批次。对检出的91批次不合格样品依法开展核查处置。同时，常态化开展“你点我检”民生实事专项抽检792批次。市场监管部门通过官方网站、微信公众号等渠道面向社会广泛征集消费者最关心的食品品种，以“线上投票+线下征集”相结合的方式精准锁定群众关注度高、消费频次高的品类。食用农产品源头管控持续加码，农业农村部门紧盯13个高风险品种开展专项治理，推进承诺达标合格证制度落地，今年以来市级农产品抽检合格率达100%。公安机关以“专业+机制+大数据”新型警务运行模式为牵引，依托“昆仑2026”专项行动重拳打击食品领域违法犯罪。卫健部门依托50家哨点医院强化食源性疾病监测预警。

凝聚共治合力，拓展社会共治格局

凝聚共治合力方面，铜陵市持续拓展食品安全社会共治格局。在全市66家农贸市场同步开展“食品安全进市场”集中宣传。开展保健食品科普“社区深度行”活动。首批选聘35名外卖骑手担任“食安哨兵”上岗履职。推动食品安全责任保险落地。在旅游景区和学校设立食品安全社会共治服务站，构建起“部门主导、群众受益”的共治格局。全市已织就“网格溯源+靶向检测+检打联动”闭环网络，区级检测中心与乡镇快检站全覆盖。

后续工作中，全市各级各部门将秉持“时时放心不下”的责任意识，层层传导、压实各方履职责任，做实全流程监督管控，推进多维度综合治理，守牢食品安全各道关口。铜陵市将持续深化从田间地头到百姓餐桌、从校园食堂到大街小巷的全链条监管，为全市人民营造安心放心的食品消费环境。