护航开学季 守护舌尖安全——重庆市璧山区市场监管局开展校园周边食品安全专项检查

中国食品安全网讯（辜馨）“油炸用油多久换一次？食材进货票据、消杀记录都拿出来核对一下！”“别乱买路边三无小吃，过期食品千万要避开！”金秋九月开学季来临，校园周边小吃店、副食店消费回暖。为切实筑牢校园食品安全防线，保障广大学生饮食健康。近日，璧山区市场监管局开展秋季开学校园周边食品安全专项检查，全方位排查风险隐患，净化校园周边经营环境。

本次专项检查以辖区中小学、大学周边为重点区域，全覆盖排查副食便利店、小吃炸串店，聚焦学生高频购买的油炸小吃、散装零食、调味面制品、饮料等重点品类，严查各类食品安全突出问题，坚决守住校园食品安全底线。

检查过程中，执法人员逐户开展现场核查，重点查验经营主体营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，严厉杜绝无证经营、超范围经营等行为。针对副食门店，重点检查食品进货查验、索证索票、购销台账落实情况，细致排查过期变质、“三无”山寨零食，严查临期食品混放、食品杂物混存、货架卫生脏乱等问题，督促经营者严格落实食品溯源制度。

针对群众关注度高的炸串小吃店，执法人员加大监管力度，紧盯后厨环境卫生、食材储存条件、餐具清洗消毒、三防设施使用、煎炸用油更换等关键环节，严查使用劣质食材、反复使用煎炸油等违规问题。

检查坚持执法检查与普法引导相结合，对摆放杂乱、卫生不到位等轻微问题，现场指导立行立改；对存在安全隐患的经营点位，依法下达整改通知，督促限期闭环整改。同时，执法人员向经营商户宣讲食品安全主体责任相关规定，向过往学生普及劣质食品辨别知识，引导商户诚信守法经营，提升学生食品安全自我保护意识。

下一步，璧山区市场监管局将立足职能职责，持续加密校园周边巡查频次，紧盯重点时段、重点业态，常态化排查整治食品安全风险，压实经营主体责任，为平安健康校园食品环境保驾护航。