中国食品安全网讯（黄仁勇 梁龙军）新学期开学在即，为切实守护广大师生“舌尖上的安全”，压紧压实校园食品安全主体责任，近日，三十铺镇食安办联合市场监管部门，对辖区9所中小学开展开学前食品安全全覆盖专项检查，消除食堂食品安全隐患，保障新学期师生饮食安全。
检查组深入各学校食堂后厨、食材库房、消毒间、留样专区等重点区域，按照“四个最严”要求，逐项开展细致排查。重点核查米面粮油、肉蛋果蔬等食材进货查验、索证索票、供应商资质；检查食堂从业人员健康证明、岗前培训落实情况；仔细查看餐具清洗消毒、食品留样、后厨环境卫生、三防设施运行状况，查阅食品安全“日管控、周排查、月调度”工作台账，对食材储存、生熟分开、加工操作流程进行现场指导。
食品安全检查现场
检查坚持问题导向，对发现的台账填写不规范、物品摆放不细致等问题，现场向学校负责人反馈，建立问题清单，实行立行立改、限期整改，落实闭环销号管理，做到隐患早发现、早处置，坚决杜绝不合格食材端上学生餐桌。同时，督促学校进一步健全管理制度，强化食堂从业人员食品安全知识学习，严格落实各项食品安全操作规范。
食品安全检查现场
下一步，三十铺镇将持续做好校园食品安全常态化监管，联合市场监管部门不定期开展整改“回头看”，压紧属地、部门、学校三方责任，织密校园食品安全防护网，为秋季新学期平稳有序开学保驾护航。
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