中国食品安全网讯（任帅）为压实校园食品安全主体责任，防范化解秋季开学食品安全风险，守护师生饮食安全，2026年秋季开学前夕，安徽省阜南县市场监管局联合县教育局、县公安局组织开展全县校园食品安全专项培训。本次培训覆盖全县各中小学、幼儿园食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员共计400余人，全面夯实新学期校园食品安全工作基础。
本次培训结合阜南县校园食品安全工作实际及秋季风险防控重点，坚持“全覆盖、重实操、补短板”原则，通过集中授课、案例剖析等方式开展，聚焦食堂日常管理实操，切实提升培训实效。
培训主要围绕食材采购验收、储存加工、餐具消毒、食品留样、环境卫生、从业人员管理等关键环节，明确岗位操作规范。同时，结合近年典型校园食品安全案例，深入剖析食材变质、交叉污染等常见问题，详细讲解隐患排查及问题整改，强化参训人员风险防范意识。
培训强调，各学校要紧抓开学关键节点，全面开展食品安全自查自纠，逐项排查整改卫生死角、设备隐患、管理漏洞。严格落实从业人员岗前体检、严守食品安全底线，杜绝食品安全事故发生。
下一步，阜南县将持续开展校园食品安全联合检查和日常巡查，全力筑牢校园食品安全防线，守护广大师生秋季开学“第一餐”。
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