护航开学季 织密防护网——重庆市云阳县市场监管局“三聚焦”扎实筑牢校园食品安全防线

中国食品安全网讯 秋季开学季来临，为切实保障广大师生饮食安全，压紧压实校园食品安全“两个责任”，云阳县市场监管局多措并举，以严监管、强培训、广共治，织密校园食品安全防护网，守护师生“舌尖上的安全”。

一是聚焦能力提升，专题培训拧紧责任链条。开学前夕，云阳县市场监管局联合县教委组织召开全县学校食品安全警示约谈暨集中培训会，培训深入解读《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，聚焦校园食堂全流程风险防控开展培训，明晰食材采购、加工操作、清洗消毒、食品留样、日管控周排查月调度等实操要求，对食品安全总监、食品安全员岗位职责再强调、再压实，推动食品安全主体责任落地到岗、落实到人，同步部署校园食品安全知识竞赛，选拔优秀队伍参加片区比拼、冲刺全市总决赛，坚持以赛促学，全面提升学校食品安全管理人员风险防范能力。

二是聚焦风险清零，全域检查筑牢安全防线。云阳县市场监管局开展校园及周边食品安全全覆盖检查，对辖区学校食堂、校内小卖部、校园周边食品经营单位开展风险隐患排查。重点核查学校膳食经费管理、进货查验、加工制作等关键环节。对排查发现的隐患建立台账，实行清单化管理、销号式整改，对突出问题依法从严处置，做到隐患早发现、早处置，闭环化解食品安全风险。

三是聚焦长效治理，智慧监管赋能共治格局。充分运用“阳光厨房”“渝食安·餐饮安全在线”数字化监管工具，督促学校落实晨检、留样、风险排查等线上主体责任，推动校园食材供应商对接“阳光供应链”平台，实现食材来源可溯、风险可控。充分调动家长委员会、人大代表、政协委员、社会群众监督力量，畅通投诉举报渠道，广泛开展食品安全科普宣传，构建部门监管、学校主责、社会参与的食品安全共治格局，推动校园食品安全从集中整治向常态长效转变，切实守护好全县广大师生饮食健康。