中国食品安全网讯（程茹）金秋开学，校园食品安全牵动千家万户。为切实筑牢校园食品安全防线，保障辖区广大师生饮食健康安全，近期，重庆市大渡口区市场监管局组织执法人员对辖区内学校、幼儿园开展全覆盖监督检查，以“四个最严”标准守好新学期校园食品安全关口。
该局茄子溪市场监管所执法人员深入各学校、幼儿园食堂，对照校园食品安全检查清单逐项开展排查。重点核查食品安全“两个责任”落实情况，查看食品安全总监、食品安全员履职以及“日管控、周排查、月调度”制度执行情况，压实校（园）长第一责任人责任 。围绕食材采购储存、索证索票、进货查验、食品留样、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、三防设施、生熟分区操作等关键环节开展细致检查，仔细查阅进货台账、供货商资质、检验合格证明等资料，严查过期变质、来源不明食品，同时检查“互联网+明厨亮灶”设备运行情况，督促食堂规范开展智慧监管工作。
检查过程中，坚持问题导向，对现场发现的问题隐患，能够立即整改的督促当场整改；无法即时整改的，建立问题、责任、整改三张清单，明确整改时限，落实跟踪复查，形成闭环管理。执法人员同步向食堂管理人员开展普法宣传，讲解食品安全相关法律法规，强化校园食堂从业人员安全意识，压实经营主体责任。
下一步，该局将持续加大校园及周边食品安全监管力度，常态化开展巡查督导，紧盯校园食堂风险隐患，切实守护辖区师生饮食安全，为新学期保驾护航。
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