中国食品安全网讯（杨鸣）9月4日上午，漯河市市场监督管理局源汇分局将监管触角延伸至基层一线，深入漯河职业技术学院开展校园食品安全专项培训。源汇分局副局长杨武出席活动并讲话，食品股李琳担任主讲，学院食堂从业人员200余人参加培训。
此次培训采取集中授课、案例警示与实操指导“三结合”模式，紧扣食堂操作高风险环节，聚焦食材进货查验、分类储存、加工操作规范、餐具清洗消毒及食品留样等关键风险点位，结合省内外食安典型案例进行深度剖析，切实提升从业人员风险辨识与规范操作能力。
培训现场，杨武以今年以来源汇分局查办的餐饮违法违规案件为反面教材，从违规使用添加剂、从业人员健康证过期、后厨卫生不达标、食品存储不规范等典型问题入手，逐案剖析原因、讲明危害后果，用身边事警示身边人，为参训人员上了一堂生动深刻的警示教育课。他强调，校园食品安全是底线中的底线，各岗位人员要知敬畏、存戒惧、守底线，杜绝侥幸心理，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，把好每一道关口。
下一步，源汇分局将持续对辖区全体学校开展食品安全培训，并统一组织考试，以考促学、以学促用，确保培训成效落地落实，切实提升校园食品安全整体保障水平。
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