中国食品安全网讯 近日，中国食品安全报社品牌战略部主任、市场地位认证办公室主任彭东海，中国食品安全报市场地位认证办公室执行主任李龙岩等一行，赴四川省南充市仪陇县和西充县，走访调研食品加工和有机农产品精深加工产业园，实地了解四川仪陇县大山米业有限公司、四川客家兄弟食品有限公司、西充雅娴食品有限公司和四川陈吉旺福食品有限公司4家食品企业的生产经营、产品创新及食品安全管理情况。仪陇县市场监督管理局和西充县市场监督管理局有关领导陪同调研。
调研组一行在四川仪陇县大山米业有限公司参观调研
调研组一行深入各企业生产车间、研发中心、品控实验室及成品仓储区、产品陈列展区、直播间，详细了解原料采购验收、关键工艺控制、出厂检验检测、产品追溯体系建设、品控管理、市场销售状况等全链条环节。从稻米精深加工到肉制品标准化生产，从传统麻花创新升级到休闲锅巴新品研发，4家本土企业立足四川优质农产品资源优势，在各自细分赛道形成了差异化竞争优势，呈现出产销两旺的良好发展态势。
大山米业：科技赋能“仪陇大山香米”
走进四川仪陇县大山米业有限公司生产车间，稻香扑面而来。稻谷经过去杂、脱壳、筛选、抛光等精密工序后，化为颗粒饱满、晶莹剔透的大米。调研组重点参观了企业升级后的智能化加工车间和中控室，深入了解自动化生产线运行情况及产能利用效率。在品控实验室，调研组详细查看了原料稻谷的农残快检记录、重金属检测报告及成品大米出厂检验数据，对企业从田间到餐桌的全链条质量管控体系给予肯定。
参观大山米业全自动智能化稻米加工生产线
该公司成立于2003年，是四川德懋农业发展集团下属的国有控股企业，注册资本1.2亿元，其核心产品“仪陇大山香米”为国家地理标志保护产品。2024年，公司利用东西部协作资金升级智能化加工线，年加工能力达3万吨。同时，企业推行“五个统一”标准化生产模式，构建“企业+合作社+农户”利益联结机制，2024年带动周边1180户农户参与订单农业，农户每亩增收超300元。
大山米业自动化生产车间内部
客家兄弟：客家风味肉制品产销两旺
在四川客家兄弟食品有限公司的生产车间，工人们身着统一工装，在腌制、卤制、冷却、包装等环节上有条不紊地忙碌着。调研组一行走进腌制车间和杀菌包装区，实地察看了原料肉进货验收标准、腌制配方标准化管理台账及杀菌温度曲线记录等关键品控节点。
调研组参观四川客家兄弟食品有限公司产品展示区
客家兄弟成立于2015年，主要从事农副食品加工销售，拥有3条专业肉制品生产线，日均产量约5吨，打造的“客家牛肉”品牌涵盖五香、麻辣等多种口味。公司先后获评省级龙头扶贫企业、四川省“专精特新”中小企业、四川省优秀非遗工坊等称号。
雅娴食品：新品“青椒锅巴”受关注
在西充雅娴食品有限公司，调研组一行步入生产车间，详细查看了自动化生产线的运行效率、油炸工序温控标准及调味均匀化工艺。
调研组参观西充雅娴食品有限公司生产车间
针对产品，公司将传统的油炸膨化工艺改良升级为蒸煮后油炸并脱油的12道工艺，每一道工序都经过严格把关，让谷物豆类的营养与香气最大限度呈现与保存，保证了锅巴产品的原香和健康，做到好吃不上火。公司生产线获得了ISO9000质量管理体系、FDA美国食品安全认证、BRC全球食品安全标准、IFS国际食品标准认证，成为“欧洲双认证”企业。
据公司负责人介绍，企业近期推出的新品“青椒锅巴”，以清新爽口的青椒风味为特色，选用优质原料搭配独特调味配方。该产品的推出，进一步丰富了“英伦之恋”的口味矩阵，一经上市便受到市场广泛关注。
英伦之恋小米脆片及新品青椒锅巴
陈吉旺福：小麻花闯出大市场
在位于西充县的四川陈吉旺福食品有限公司，一袋袋面粉经过和面、压延、成型、油炸、调味等工序，变身为“一口一个”的香脆小麻花。调研组一行深入走访了企业的低温油炸车间和产品研发室，特别关注其独有的低温油炸技术——该技术使产品保持酥脆口感的同时，含油量仅为传统麻花的三分之一，契合了健康休闲食品的大众消费趋势。
调研组参观四川陈吉旺福食品有限公司产品展柜
据了解，该公司成立于2019年，主要生产小麻花、苦荞脆、脆辣条三大系列，拥有80多种口味和近200个单品。在成品展示区，经调研组了解，产品在国内30多个省市自治区都已布局销售网络。目前，“小麻花”已出口至欧洲、北美和澳大利亚等国家。
从仪陇到西充，4家食品企业立足川东北优质农产品资源，以科技创新为驱动、以品质安全为根本，持续提升产品竞争力和品牌影响力，为区域经济发展和乡村振兴注入源源不断的活力，助力更多“川字号”优质食品走向全国乃至全球市场。（文/芦子衿）
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