​伊春市市场监督管理局：守护“烟火气” 筑牢“安全线”

中国食品安全网讯（伊春市市场监督管理局 王婧）为全力保障夏季避暑旅游旺季食品安全，近日，伊春市市场监督管理局紧密围绕《2025年全市市场监管系统护航夏季避暑旅游“百日行动”实施方案》，在全市范围内启动“景区+早夜市”餐饮安全治理行动，秉持“零容忍”态度，筑牢游客“舌尖上的安全”。

伊春市市场监督管理局检查餐饮单位经营资质

靶向锁定，全链条精准监管。重点关注景区景点及其周边餐饮单位、大中型餐饮企业、网红餐厅、特色餐饮及早夜市流动摊点，围绕食材采购、贮存、加工、制作的全链条环节，通过突击检查、日常巡查与随机抽查相结合的方式，对餐饮单位实施全面细致的监管。

标准严控，风险点全面排查。严格核查经营资质是否齐全有效、从业人员健康证明是否完备，重点审查肉制品、食用油等食品原料及食品添加剂的进货查验记录和索证索票情况，确保食材来源可追溯。针对夏季食品安全风险特点，执法人员特别关注冷食类、生食类等高风险食品的加工过程，要求餐饮单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021），确保生熟食品分开存放、餐饮具清洗消毒彻底。

伊春市市场监督管理局向经营者宣讲餐饮服务通用卫生规范

闭环治理，隐患动态清零。检查中发现，部分餐饮单位存在索证索票不全、食品贮存不规范、防蝇防鼠措施不到位等问题。对此，执法人员当场责令整改，明确整改时限并持续跟踪复查，形成“检查——整改——复查”的闭环管理机制，确保隐患动态清零。截至目前，全市共检查餐饮单位304家次，排查并整改食品安全隐患45个，发放食品安全宣传资料300余份。

伊春市市场监督管理局向经营者宣讲餐饮服务通用卫生规范

下一步，伊春市市场监督管理系统将持续加大巡查频次，强化对网红餐厅、特色餐饮、早晚市的动态监管，同时畅通投诉举报渠道，快速响应游客诉求，为夏季避暑旅游营造安全、放心的消费环境。