石林县构建肉制品产业链发展格局

中国食品安全报讯（熊明）推动产业转型升级高质量发展，一直是云南省昆明市石林县追寻实践的目标。近年来，石林彝族自治县结合自身畜禽养殖优势，探索一、二产融合发展着力点，按照“突出特色、精深加工、打造品牌、提高效益”的思路，加快推进高原绿色肉制品产业延链、补链、强链，努力发展规模化、专业化绿色肉制品精深加工产业集群，构建起了“养殖—屠宰—加工—运输—销售”的全产业链发展格局。

强化顶层设计，优化产业生态。用好石林县畜禽资源丰富这一优势，确定园区主导产业为绿色食品产业，着力建设百亿级高原绿色肉制品加工产业园区，规划打造集屠宰、精深加工及冷链物流于一体的全链条产业集群，昆明市专门出台《支持石林县百亿级高原绿色肉制品加工产业园区高质量发展若干措施》，目前，园区已吸引双汇、温氏、叮当等行业龙头入驻。通过龙头企业带动、政策扶持、产业链延伸，全力建设全省最大的肉制品加工基地和特色产业集群，以及“政策+市场”双轮驱动模式。

坚持规模化、品牌化发展，持续推进传统畜牧业转型升级。积极通过政策引导和培育扶持，推动畜禽养殖向规模化方向发展，引进牧原、神农、温氏、德康家禽等国内知名公司建成十余个规模化养殖基地，涵盖生猪、肉鸡、肉鸭等主要畜禽品种，规模化养殖比例达到65%以上。依托双汇、温氏、叮当等头部企业，积极宣传推介石林高原绿色肉制品产业探索实施“石林肉品出滇”、积极参与各类农产品展销会、美食节，不断扩大“石林肉制品”知名度和影响力。

石林县聚焦高原绿色肉制品产业的育种、养殖、屠宰、精深加工、冷链物流等环节，精准招引产业链上下游企业入驻产业园区，着力打造肉制品加工产业集群。2025年，预计产业园区绿色肉制品产业产值将突破35亿元，占全县工业总产值预计突破80%。