山西食品工业行业（食醋制作工）职业技能大赛开赛

中国食品安全报讯（记者黄永建）近日，山西省第二届食品工业行业（食醋制作工）职业技能大赛在“中国醋都”清徐县正式开赛。本次大赛由山西省总工会、省人社厅、省工信厅支持，省财贸轻纺烟草工会、省食品工业协会主办，山西食协食醋专委会、清徐醋产业协会承办，省醋产业协会协办。

开幕式上，大赛组委会副主任、省财贸轻纺烟草工会常务副主席李晟介绍了大赛筹备情况。本届大赛是《中华人民共和国职业分类大典》颁布食醋制作工工种以来全国首次举办的省级赛事，具有里程碑意义。大赛以“加快建设知识型、技能型、创新型劳动者大军”为目标，通过“企业选拔—地市推荐—省级竞赛”三级联动机制，覆盖全省重点食醋产区，吸引18家醋企参与，55名选手进入决赛。赛事设立理论测试与技能实操两大环节，评分标准严格参照《食醋制作工国家职业技能标准》，并融入山西老陈醋特色工艺要求，确保专业性与权威性。

清徐县副县长刘紫霞在致辞中回顾了清徐作为山西老陈醋发源地的辉煌历史。近年来，清徐以“专业镇+产业链+特色园区”为抓手，推动醋产业高质量发展，并高度重视人才建设，通过产学研融合与高端人才引进，打造了“顶尖人才+专家团队+行业人才”的梯队体系。本届大赛的举办必将为清徐老陈醋专业镇提供更多的行业技术人才，有力推动山西老陈醋高质量发展。

本届大赛是山西食醋产业人才培育的集中展示。在55名参赛选手中，有42%来自专业镇重点企业，近半数为青年技术骨干。

大赛组委会主任、省总工会党组成员、副主席杨晓兰对各单位同心协力，同向同行，把大赛办成行业职工职业技能竞赛品牌项目，给予了充分肯定。她在讲话中指出，食醋产业是山西省转型发展的重要支撑行业，目前全省食醋年产量达90万吨，规模以上企业营业收入同比增长4.8%。本届大赛是深化产业工人队伍建设改革的重要平台，旨在弘扬工匠精神，推动技能人才成长。同时，呼吁企业进一步增强人才归属感与荣誉感，让识才爱才敬才用才蔚然成风，让产业转型之路越走越宽。

山西省第二届食品工业行业（食醋制作工）职业技能大赛不仅是技艺的比拼，更是文化的传承与产业的革新。通过高规格、高标准、高水平的赛事组织，大赛为山西食醋产业高质量发展提供了人才支撑和智力保障。未来，山西食品行业将以赛事为纽带，持续推动传统技艺与现代科技的深度融合，让千年醋香飘向世界，让“山西老陈醋”的金字招牌更加闪亮。