厦门同安区培育地方特色食品产业

2025-03-25 14:59来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（陈重捷记者陈家华）从现做现卖的小吃，到规模化运营的产业，“后田海鲜卷”这道福建省厦门市同安区美食实现了华丽蜕变，其背后蕴藏的是厦门市同安区市场监管局助力乡村振兴的动人密码。

海鲜卷是后田社区的名片，更是乡村振兴的希望。然而，它作为一道菜，只能在餐饮店、路边摊现做现卖，产品走不出去，家家户户分散经营的现状也衍生出品质不一、相互压价等问题，难以进一步做大做强。为推动“后田海鲜卷”高质量发展，区市场监管局提出了集约化、品牌化发展的思路，并积极配合属地街道、社区加快推进实施。

一方面，注册商标，提升品牌价值。由于“后田”商标已被他人注册在先，知识产权维权工作站商标专员根据后田社区临海的特点，指导社区股份经济合作社注册“欢渔后田”“食享后田海鲜卷”等10件集体商标，防止带“后田”字眼的关联商标再被他人注册。

另一方面，规范提升，促进转型升级。广泛收集史料记载、精心编写工艺流程，成功推动“后田海鲜卷”纳入厦门市最新一批食品生产加工小作坊允许生产加工的食品目录。在市场监管执法人员的指导下，一家家标准化的海鲜卷生产加工作坊应运而生。同时，在厦门市食品安全工作联合会的指导下，《供厦食品海鲜卷》团体标准发布实施，“后田海鲜卷”生产、运输、存储全过程规范有章可循。为进一步扩大产品销路，辖区西柯市场监管所还发挥监管市场、熟悉市场的优势，积极联系酒店、商超、社区配送平台、生鲜电商助力“后田海鲜卷”线上销售，确保销路和价格稳定。