六盘水企校联合提高学生餐饮品质

中国食品安全报讯（肖雯 ）盘水钟山教育投资（集团）有限公司（以下简称“钟山教投”）作为贵州省六盘水市钟山区区属国有企业，在钟山区教育局的大力支持下，始终坚持践行“以教养教”的根本宗旨，致力于为学生提供优质的餐饮服务，确保校园食品安全和学生健康，将关爱学生成长的每一餐视为己任。

全面升级优化，打造校园餐饮服务新环境。钟山教投积极整合全区学校教育资源，为此投入大量精力，从规模扩大、设施更新、食材选择到管理规范化等方面，完成对18所中小学食堂的新（改）建，全面打造优质的餐饮环境，努力构建一个让学生吃得放心、家长安心的高品质餐饮空间。

构建食品安全防线，确保舌尖安全。为了保障学校师生的饮食健康，钟山教投制定了《食堂及中央厨房管理细则》《食品安全突发事件应急预案》，指派专人负责，强化监督职责。同时特别注重食堂的卫生条件和食品安全标准，通过定期举办食品安全会议和开展培训，不断提升从业人员的食品安全意识。

为了规范校园食品安全管理，钟山教投同钟山区市场监督管理局、钟山区森林公安局（食药环犯罪侦查大队）联合成立了校园食品安全突发事件应急联动机制小组，不定期对校园食堂进行食品安全检查，增强校园食品安全的防护。

精确食材配送，支持乡村振兴教育。自2024年9月起，钟山教投成立了食材配送中心，该中心主要负责“钟山区农村营养改善计划学校食材采购项目”，服务范围覆盖全区10个乡镇的114所学校，服务师生约4.3万人。在管理方面，建立了包保责任制度，要求各片区的包保负责人每日掌握配送情况，梳理存在的问题，并逐一排查原因，解决问题。其次，通过提高分拣效率、优化配送线路、统筹调配驾驶人员等措施，有针对性地进行了改进。第三，为确保食材新鲜，对于没有存储条件的学校，为其购买冷藏设备并交付使用。在食材安全把控方面，钟山教投对食材配送管理采取了更为严格的措施，确保从管理层到一线员工，食品安全责任层层落实，责任到人。紧盯采购、储存、分拣到配送的每个环节，同时定期对食材进行抽检和检测，确保食材既符合国家食品安全标准，又满足学生的营养需求。

钟山教投表示，接下来的计划不仅包括在食材供应链管理上追求卓越，提高服务品质和效率，确保食材配送的每个环节都得到充分保障；同时，公司还将积极承担社会责任，促进食材供应链的可持续发展，为打造安全、健康的校园环境作出贡献，以具体行动展现国有企业的社会责任感和使命担当。