中国食品安全报讯（刘静慧）近日，吉林省在长春举办中国吉菜新格局产业项目启动大会。来自全省百名吉菜烹饪大师齐聚一堂，共研“人参美食”，通过创新烹饪技艺，深度挖掘人参的食用价值，推动吉林省饮食文化的繁荣与发展。
人参产业是吉林省的特色优势产业，具有广阔的发展前景。省委十二届五次全会决议提出，建立人参产业高质量发展机制专项，聚焦“货真价实、优质优价”，健全人参市场诚信体系、人参规范化种植体系、人参精深加工产业体系、人参品牌营销体系，擦亮“吉林·长白山人参”金字招牌。活动现场，由吉林省饮食文化研究会牵头，多家单位共同发起了百名吉菜烹饪大师研创“人参美食”项目，将人参的应用从传统的中药材和保健品拓展到美食领域，通过吉菜烹饪大师的精心研制，不仅提升了吉菜的品质与内涵，还为人参产业的发展注入强劲动力。
在启动大会上，还举行了首批15家人参美食推荐名店授牌仪式。此次中国吉菜新格局产业项目启动大会的成功举办，不仅促进了人参产业的多元化发展，还为吉林省饮食文化的发展注入了新的活力。
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