锚定科技创新 积极探索乳业发展新未来 国际乳品联合会中国国家委员会召开2024年度科技创新年会

中国食品安全报讯（钟汝）近日，由国际乳品联合会中国国家委员会（以下简称“CNCIDF”）主办，中国农业大学营养与健康研究院、国家乳业技术创新中心协办的2024年度科技创新年会在京举办。来自中国科学院、中国工程院、中国农业大学、东北农业大学、中国海洋大学、湖南农业大学、天津科技大学等科研院所专家，以及来自伊利、蒙牛、光明、君乐宝、飞鹤、三元、利乐、康美包等国内外骨干企业的代表80余人参加了会议。会议总结了CNCIDF过去一年的工作，讨论新形势下的工作重点，分享了权威专家科技创新成果报告。会议期间，进行了乳业科技创新总部基地揭牌仪式，部分与会代表参观了乳业科技创新总部基地。

本次会议由中国工程院院士、CNCIDF执行主席任发政主持。任发政提到，2025年科技创新已成为社会发展的主流趋势，科创工作将是突破当前发展瓶颈、扭转发展局面的关键所在，他强调全产业应积极拥抱人工智能，探索转型升级的新路径与新策略。

工信部消费品工业司二级调研员孙璐，中国农村技术开发中心副处长王静，中国乳制品工业协会理事长刘江毅，中国乳制品工业协会（以下简称“中乳协”）执行理事长、CNCIDF主席刘美菊，中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超，国际乳品联合会主席Gilles Froment，国际乳品联合会总干事长Laurence Rycken，中国科学院院士陈润生等多位国内外专家学者共聚一堂，就行业发展趋势、科技创新等内容进行了交流探讨。

孙璐在致辞中表示，乳业科技创新，一是要加大卡脖子原料的研发力度；二是要持续提升产品质量；三是要加快制定和完善标准工艺；四是要贯彻落实中央经济工作会议精神，推动科技创新和产业创新融合发展，以科技创新引领新质生产力，建设现代化产业体系。

刘美菊对CNCIDF2024年度的工作进行了全面总结，回顾了CNCIDF在推动乳业科技创新等方面取得的显著成绩，她表示，CNCIDF将继续深化与国内外乳业组织、研究机构和企业的合作，共同探索乳业发展的新方向和新路径。

Gilles Froment、Laurence Rycken发来了视频报告，分别就乳业面临的挑战与驱动力、当前乳业的市场趋势、中国市场的增长潜力以及国际乳品联合会（简称“IDF”）工作进展和展望进行了分享。

聚焦乳业“新”科技、深化国际合作 

加速实现乳业高质量发展

陈润生作了《AI与人工智能》演讲，他指出，大模型、人工智能与生物信息的关系早已紧密相连，国内众多知名单位也已将机器学习的算法应用于生物学数据的分析中。

王静作了《“十四五”科技攻关项目解读》的报告，她指出，未来“十五五”农业农村科技发展规划，将主动围绕农产品加工储运、农产品质量安全、食品绿色智能制造、未来食品、营养健康等重点领域，谋划重点研究任务、积极推进工作部署，为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化提供强有力的科技支撑。

IDF董事、乳业国创中心高级专家云战友作了《从IDF看国外乳业可持续动向以及伊利在可持续方面的努力》的报告，从IDF的角度深入分析了可持续发展的动向，分享了国际乳业在可持续发展方面的趋势。他表示，伊利通过创新技术和管理模式，在节能减排、资源循环利用等方面取得了显著成效。

CNCIDF市场工作委员会首席专家、利乐公司大中华区商务副总裁于朔作了《质价比时代的乳业高质量发展》的报告。他指出，乳业消费市场进入新的周期，产业链经历着巨大的变革，加工企业要积极应用最新技术，提高生产效率，用创新确保可持续发展。

康美包亚太区IT数字化总监顾贤哲作了《康美包中国的数字孪生探索之旅》的报告，介绍了康美包从VR技术中心、工厂设计、数据采集和展示、纸盒工厂3D模型demo、数字孪生体（3D模型），以数据和模型驱动实现了数字化进程以及绿色化协同发展。

CNCIDF特聘专家、蒙牛集团首席科学家母智深和CNCIDF乳微生物分析方法工作委员会首席专家、中国食品发酵工业研究院副院长姚粟分别作了《牛乳M-LOSS技术体系及深加工产业化》和《乳品微生物菌种分析方法及验证研究》的视频报告。

乳业科技创新总部基地 

为乳业高质量发展提供强大科技支撑

乳业科技创新总部基地位于北京市平谷开发区食品营养与健康高精尖创新中心，装备了柔性化、模块化、智能化的国际领先水平的先进设备，汇聚了一支在我国乳业科学研究领域极具权威和影响力的专家团队。

刘江毅表示，乳业科技创新总部基地的设立，是我国乳业科技创新的大事，也是行业协会以创新驱动产业发展，具有开创性意义的重要举措。通过整合与发挥科研院校的资源优势，搭建起连接理论研究与产业实践的坚实桥梁，是产学研用的深度融合与高质量协同发展的高端平台。

会议期间，中乳协发布了“乳业科技创新基金——利乐专项”结题报告，中乳协与蒙牛集团共同签署了“乳业科技创新基金——蒙牛专项”项目协议、与浙江忠梦昌健康科技股份有限公司共同签署“乳业科技创新基金——全优专项”2025年项目协议。