重庆大渡口区打造特色小面美食名片

2024-07-23 17:22来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（苏畅）近日，“山城之上赛博重庆”专场直播活动启动。直播首日，不到3分钟，重庆小面预包装产品就售出15万余盒，销售总额超170万元。

这是重庆市大渡口区重庆小面产业发展的一个缩影。2021年8月，大渡口区正式启动重庆小面产业发展，不到3年，以其为主导的食品及农产品加工产业，年产值从16亿元提升至50亿元。

“在两年多时间里，重庆小面产业先后入选国家级‘重点地方特色食品产业集群’‘农业优势特色产业集群’，成为大渡口区一张响亮的美食名片。”大渡口区经济信息委副主任、重庆小面产业办专职主任李晓丹介绍。

大渡口区启动重庆小面产业园建设，努力将一碗小面从地方“街头小吃”打造为“特色大产业”。“我们围绕重庆市小面产业园建设，制定了‘十个一’重点工作任务，即成立一个工作专班，出台一套专项政策，建立一套标准体系，塑造一个区域品牌，打造一个示范园区，引育一批龙头企业，建设一批特色工厂，创办一个博物馆，创建一个研究院，组建一个监测中心。”李晓丹说。

大渡口区相关负责人介绍，到2026年，大渡口区以重庆小面为主导的快消品产业预计可实现营收超300亿元。有关部门将从五个方面入手，推动实现这一目标。在市场主体培育方面，整合“政府、产业、学院、研发、媒体、企业、咨询、资本”八方资源，组建重庆小面产业集团。在供应链体系建设方面，打造一套实体门店标准化食材供应体系。在产业数字化升级方面，培育电商企业50家以上，全方位打造头部主播100人以上。在品牌质量管理方面，强化区域商标品牌培育和推广，深化跨境电商合作。在产业要素保障方面，组建重庆小面产业综合服务中心。