11月1日，一位拥有百万粉丝的搞笑博主称街边烤红薯老远闻着香、吃着却不甜，可能是用烤红薯香精浸泡过。此话一出，“喜欢吃烤红薯的人天塌了”冲上热搜。该话题阅读量超2000万。
有人担忧，难道连红薯都“上了科技”？
也有人不认可：自己在家里用空气炸锅烤红薯，一样满屋飘香，香就是香，跟香精有什么关系？
红薯香精这事，其实不算新闻。
早在2025年1月，就有记者查过“街头烤红薯为啥这么香”：网上确实买得到烤红薯香精，可翻一翻买家评价，大多写着“买来钓鱼”。同一个月，人民日报健康客户端找来科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋，他解释，红薯闻着香，主要靠的是高温下的美拉德反应和焦糖化反应，香精只要合规使用，“无需担心”。但有一点必须说清楚：香精本身是合法食品添加剂，可拿它直接泡生红薯再拿去烤，是明令禁止的，商家真这么干，就是违规。
这位博主发布的是一段自己的口播视频，页面却标注着“内容为转载”——检测报告拿不出半份，没有任何真凭实据。光凭一个“可能”，就把“街边烤红薯加了香精”这个老话题又拱上了热搜。一晚上过去，街边烤红薯在大伙心里就变了味；真正吃亏的，是大冷天里老老实实守着炉子烤红薯的小贩，平白无故就断了客源。
食品安全最容易触动大众神经，也正因为如此，它不该被拿来博眼球。一条没有实据的视频，一旦形成负面刻板印象，摊贩的营生却可能说没就没了。
也正因为这事有争议、没定论，大家更盼着监管部门及时出手：去街头对烤红薯开展抽检，该送检送检、该通报通报，用一份权威报告，给老百姓一个准话。消费者也不会因为一条空口白话的视频，就把冬天这点寻常的小快乐给戒了。
来源：大象新闻、扬子晚报
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