南京市江北新区“四个一”推进食品生产企业落实主体责任

中国食品安全报讯（曲世洋 记者李黎）南京市江北新区市场监督管理局认真贯彻市场监管总局第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的相关要求，迅速安排部署，加强宣贯培训，抓好三类人、做好三件事，加快落实食品安全主体责任工作走深走实、见行见效，严防严管严控食品安全风险，守牢食品安全底线。

一是抓好“三类人”，健全主体责任体系。以推行总监制度为主线，对照总局第60号令明确的业态类型和主体规模，新区42家食品生产企业已100%配备企业主要负责人和食品安全员，其中规上企业、特殊食品生产企业100%配备食品安全总监。采取专题培训、互查互学、重点帮促等方式，组织监管人员、食品生产企业主要负责人、食品安全管理人员学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，解读文件出台背景、目的原则、核心内容，要求辖区食品生产企业结合自身实际，依法依规配备食品安全总监、食品安全员，制定《食品安全总监工作职责》和《食品安全员守则》，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员“三类人”的岗位职责。

二是做好“三件事”，完善风险管控机制。新区食品生产企业100%落实“三件事”，开展“三本账”记录，上传省局系统日管控926条、周排查128条，月调度23条，食品生产企业自查报告率、食品安全员考核覆盖率、合格率均达到100%。以落实“日管控、周排查、月调度”工作机制为核心，指导食品生产企业使用《江苏省食品生产企业食品安全自查平台》，在系统内登记企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员三类人员信息，指导、督促企业按要求填报风险管控信息，建立《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》“三本账”，实现“日管控、周排查、月调度”动态管理。

三是加强督导考核，力争实现长效化管理。立足针对“关键少数”精准管控，坚持问题导向，加强食品生产企业“日管控、周排查、月调度”落实情况的监督检查，督导帮促企业查得出问题、完得成整改，强化主体责任意识，坚决防止走过场。将落实食品安全“两个责任”相关内容纳入新区党校课堂，组织食安委成员单位集中学习，并将“两个责任”落实情况纳入新区对街道食品安全工作月度考核和年度专项考核，形成主体责任、属地责任、监管责任相互衔接、贯通运行的闭环机制，力争实现常态化、长效化管理。

四是创新工作方法，做好“四个一”宣贯。采取“四个一”的方式，建立一个专项工作微信群，印制一个工作手册，将文件规定第一时间传达到每一个企业，制作一张宣传折页、一个宣传视频，深入浅出讲述企业主体责任如何落实，食品安全监管总监、安全员的管理职责和落实主体责任监管规定重要内涵，让每个企业了解并严格贯彻落实总局60号令要求，督促企业抓好“三类人”、做好“三件事”，记好“三本账”。