赣州市督导推动食品安全“两个责任〞落地见效

中国食品安全报讯（叶春明 李蔚琪 记者张坤）近日，赣州市督导组到食品安全包保企业——赣南师范大学南苑一食堂，督导食品安全工作，并强调要落实落细食品安全“两个责任”，确保广大师生吃得放心、吃得安全。

督导组通过仔细看、认真查，全面了解食堂食品原料采购验收、加工制作、食品储存、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒等是否符合要求，详细询问工作人员食品原料索证索票、供货方资质认定，以及食品加热中心温度、留样等关键环节的制度落实情况，并现场督导疫情防控工作。

督导组指出，食品安全事关人民身体健康和生命安全，是群众最关心、最直接、最现实的利益问题，也是经济社会高质量发展的必然要求。各地、各部门要始终坚持以人民为中心的发展思想，认真贯彻落实习近平总书记关于“食品安全首先是‘产’出来，也是‘管’出来的”重要指示精神，压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，坚持“产”“管”并重，严防严管严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

督导组强调，学校食堂用餐人数众多，食品安全不仅关系学生群体，更是关乎每个家庭。各级市场监管部门要突出抓好学校食堂等重点领域食品安全工作，强化履职尽责，坚持依法行政，提升监管效能，实现从农田到餐桌全链条全覆盖有效监管。要进一步深入推进食品安全制度建设，压实食品生产经营企业主体责任，督促完善食品安全质控体系和标准建设，构筑起食品安全的坚固防线。

本次督导由赣州市委副书记、市长带队。据悉，为深入推动食品安全包保机制落地见效，充分发挥党委、政府领导干部“关键少数”作用，形成逐级压实责任、齐抓共管的工作格局，赣州市委副书记、市长日前以赣州市食品安全委员会主任身份签发《赣州市党政领导干部包保A级食品市场主体工作方案》，明确18名市（厅）级党政领导与39家食品企业建立包保关系。截至目前，赣州市已实现市、县、乡、村四级党政领导（干部）对全市食品生产经营企业包保关系全覆盖。