“三聚三抓”，鹰潭市推进食品安全“两个责任”落实落细

中国食品安全报讯（赖伟明 记者张坤）为推进落实食品安全“两个责任”，近日，鹰潭市市场监管局与湖南广电计量食品与农产品检测事业部联合开展“企业落实食品安全主体责任监督管理规定要点及关键点”视频培训活动。

培训从健全企业主体责任体系、完善企业风险防控机制、监督管理要点、相关法律责任四方面介绍了企业落实食品安全主体责任的具体要求，重点讲解了食品总监、食品安全员职责，日管控、周排查、月调度工作机制，以及落实食品安全主体责任风险管控自查清单等内容。参与培训者表示收获颇丰，也会将此次学习到的内容深入贯彻到工作中，为保障食品安全贡献一份力。全市共有102家食品生产经营企业，230余人参加了食品培训。

据悉，10月份以来，鹰潭市按照省级部署要求，聚焦时效、聚焦重点、聚焦督导，有力推进食品安全“两个责任”落地落实，牢牢守住人民群众“舌尖上”的安全。

聚焦时效抓联动。一是积极争取党委、政府的支持。第一时间向市委常委会、市政府常务会汇报“两个责任”有关精神和要求，通过了全市“两个责任”的工作方案，确定了A级主体包保的市级领导干部。二是按照“立即部署、凝聚合力、迅速落实”要求，鹰潭市市场监管局召开了“两个责任”推进会，成立市级推动食品安全“两个责任”落实工作领导小组，由主要领导带队，分管领导靠前指挥，抽调骨干力量成立工作专班，下设属地管理责任组、企业主体责任组、数据应用组、工作督导组，各司其职，左右联动，集中攻坚，确保工作推进有力有序。三是坚持上下“一盘棋”思想，强化纵向联动、督促，做到每项任务“明确责任、明确要求、确定专员、确定时限”，实施挂图作战，每日工作提示和进度比拼，强化时效意识、奋进意识，确保“两个责任”推进。全市已经完成了全市ABCD四级主体分级，在全省设区市中率先完成了A级、B级企业包保主体责任清单。

聚焦重点抓宣传。一是开展“两个责任”宣传进乡村（社区）活动。围绕基层领导干部重点，深入仪风村等基层乡镇、村委会开展领导干部包保工作的宣传，传达国务院食安委食品安全分层分级精准防控和落实“两个责任”文件精神、本市落实落细工作实施方案，重点讲解“三单一承诺”，让包保干部明确自身的包保责任和重点督导内容，做到知责于心、落实于行。二是开展“两个责任”宣传进企业活动。围绕重点食品企业，结合“百名干部进千企”活动，积极向食品生产经营企业宣传食品安全企业主体责任，提醒企业按照规定聘任食品安全总监、食品安全员及明确工作职责。三是指导帮助建立健全企业责任工作制度。统一制定并发放《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，指导企业制定风险清单，落实“日管控、周排查、月调度”制度，实施制度上墙、账单日清等措施，切实督促企业切实落实好企业主体责任。

聚焦督导抓落实。一是率先在全省开展市级包保领导干部督导工作。两名副市长按照包保工作要求，先后对两个A级主体幼儿园食堂和中学食堂开展包保督导工作，指出存在的问题，提出整改意见，并将问题及时反馈属地市场监管部门督促企业按时整改到位，确保工作形成闭环。二是实施重点企业提级管理。月湖区、余江区对学校食堂等影响较大单位适当进行提级管理，鹰潭高新技术产业开发区根据生产企业重点品种及产品销售范围适当上调一档进行包保，并由开发区党工委书记（厅级干部）带头进行包保，开展工作督导，确保包保责任到位。三是增加各级包保干部督导频次。按照争创国家食品安全示范城市示范引领要求，要求各级包保干部对包保主体每月至少开展1次督导工作，并统一印制了四级督导台账，将督导内容、督导情况进行台账化管理，实行工作闭环。