中国食品安全报讯（张思伟 记者程家武）近日，淮北市烈山区市场监管局开展“随机查餐厅”活动，推动“两个责任”落实落地。检查组选取关注度高的校园周边餐厅、“网红餐厅”作为检查对象，采用随机抽查的方式进行。
检查中，该局执法人员结合“两个责任”任务清单，对照餐饮服务企业检查要点表，重点检查从业人员健康管理和个人卫生、原料进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、厨房环境卫生、文明用餐等情况。同时，对推进食品安全 “两个责任”机制落地落细提出意见建议。
检查组表示，将对检查发现的食品安全问题督促整改到位，加强餐饮服务监管工作，规范提升餐饮服务经营行为，加深社会各界人士对食品安全监管的理解，推动形成食品安全社会共治氛围。
“落实食品安全‘两个责任’机制工作开展以来，以开展‘随机查餐厅’活动为抓手，强化食品安全属地管理责任和企业主体责任，立足末端发力，终端见效，严防餐饮环节食品安全风险，切实保障人民群众‘舌尖上的安全’。”区市场监管局相关负责人说。
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