河池市推动食品安全“两个责任”迅速落地

中国食品安全报讯（洪泉）近日，河池市委相关负责同志到巴马瑶族自治县开展对A级食品生产经营主体的包保督导工作。

督导组先后来到巴马瑶族自治县高级中学食堂、巴马县第一初级中学食堂、食品饮料企业进行督导，详细了解学校食堂食品原料集中定点采购、进货查验情况，“明厨亮灶”建设、集中用餐陪餐制度落实等情况，查看食品留样冰箱，要求学校食堂按规范做好食品留样工作。在食品生产企业，对企业食品安全总监岗位职责进行了抽查，深入了解企业生产过程控制情况，该企业食品安全总监汇报了饮用水生产工艺及关键控制点情况，并特别介绍了防止溴酸盐、铜绿假单胞菌超标采取的措施等。督导组强调，企业要严格落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，食品安全总监和食品安全员要履职尽责，建立健全进货查验、生产经营过程控制、出厂检验等制度，中小学、幼儿园要建立健全食品安全管理制度，严格实行食品安全校长（园长）负责制和集中用餐陪餐制度，坚决守住食品安全底线。

实行地方党政领导食品安全“包保责任制”是贯彻落实习近平总书记关于加强食品安全工作重要指示精神和落实食品安全党政同责的最新举措和重要制度。自“两个责任”工作开展以来，河池市高度重视，迅速行动，成立实体化工作专班，按照既定的时间表、路线图和责任人，实施挂图作战、包片包抓、倒排工期、压茬推进。对本行政区域内食品生产经营主体分布、规模、业态等全覆盖摸底调查，目前，全市已完成包保主体摸底调查工作，市四家班子35名领导干部率先垂范，包保94家A级主体。