中国食品安全网讯（濉溪县市场监督管理局 王琪） 集体配餐单位食品安全是餐饮服务环节监管的重点内容。为进一步落实集体配餐单位的食品安全主体责任，保障集体用餐群体饮食安全，4月28日下午，淮北市市场监管局餐饮科王栋梁科长带队到濉溪县柳岸人家集体配餐单位进行食品安全检查。
检查组重点检查集体配餐单位的许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、检验室、加工制作过程、设施设备维护、送餐设备及管理、餐饮具洗消和保洁、餐厨剩余物处置、“互联网+明厨亮灶”等情况。
王栋梁科长提出，集体配餐单位要提高食品安全责任意识，切实落实食品安全管理制度，严把食材采购关、验收关、加工关、配送关，构筑食品安全严密防线。同时要求，濉溪县市场监管局要结合当下“校园守护行动”和“餐饮质量提升”两个行动，持续加强集体配餐单位的食品安全监管，着重强化食品安全宣传教育，保障集体用餐人员的饮食安全和生命健康。
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