和县市场监管局开展肉制品专项整治 守护夏季夜市

中国食品安全网讯（卜海文 记者程家武）为守护群众“舌尖上的安全”，结合全县严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动以及关于进一步突出重点抓好群众身边具体实事等工作的有关要求。近日，和县市场监管局集中力量开展固定经营夜市肉制品专项整治。

一是精心组织实施，全县同步开展。印发《和县固定经营夜市肉制品专项整治工作方案》，召开局党组扩大会议进行专项工作部署，明确牵头部门，并对工作任务进行细化分工。

通过开展对全县固定经营的“烧烤店”“火锅店”“大排档”等夜市排档类单位的食品安全检查工作，督促经营者进一步增强食品安全意识，落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，规范餐饮服务经营行为，预防食物中毒事件发生，切实保障消费者饮食安全和身体健康。

检查现场 图片来源：和县市场监管局

二是聚焦重点环节，精准监管到位。此次专项整治紧盯夜市“烧烤店”“火锅店”“大排档”等重点场所经营的肉制品，重点检查食品经营许可或备案情况、从业人员健康情况、经营场所卫生情况、肉类制品等重点产品相关情况、食品加工制作情况等。截至目前，共摸排检查相关餐饮单位121户次，查改风险隐患26条，下达责令改正通知书10份，现场处罚（警告）10起。联合公安部门对10家夜市经营者使用的肉品进行快速检测。在专项整治中，还委托第三方检验机构共同参加现场抽检，对广大消费者青睐的肉制品开展监督抽检3批次。

检查现场 图片来源：和县市场监管局

三是强化宣传引导，落实主体责任。执法人员以“普法走在执法前”的工作理念，在监督检查的同时向经营者宣传《食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、《安徽省食品安全条例》等法律法规，要求经营者落实好食品安全主体责任，规范食品加工和经营行为，引导从业人员树牢诚信、安全、守法经营理念，切实筑牢安全底线。

检查现场 图片来源：和县市场监管局

下一步，和县市场监管局将持续加大食品安全巡查力度，并开展问题整改“回头看”，全力提升食品安全综合治理水平，切实解决群众身边的“关键小事”，为广大群众营造一个安全舒心的夜间餐饮消费环境。