中国食品安全网讯（张雅彤 记者程家武）为进一步提升餐饮食品安全管理水平，消除食品安全风险隐患。10月22日，濉溪县临涣市场监督管理所组织开展 “随机查餐厅”活动，活动邀请镇党委委员、人大代表、食安办成员单位相关负责人等组成检查组，随机抽取群众关注度高的学校食堂、小饭桌、餐饮店进行实地检查。
“随机查餐厅”活动 图片来源：临涣市场监督管理所
不仅是对餐饮单位的监督，更是对人民群众的负责。检查组以不打招呼、直奔现场的检查方式，来到临涣中学食堂后厨，近距离了解餐饮食品安全状况，排查食品安全风险隐患。重点围绕经营主体落实食品安全管理制度、食品安全主体责任、制止餐饮浪费、从业人员管理、“日管控、周排查、月调度”制度、三防设施及进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具洗消保洁、食品留样等各环节开展全面详细的检查。对发现的食品安全隐患问题，现场进行指导，要求餐饮服务单位对照整改项目清单限期整改，及时消除食品安全风险隐患。
“随机查餐厅”活动 图片来源：临涣市场监督管理所
下一步，临涣市场监督管理所将常态化组织开展“随机查餐厅”活动，对群众关注度高、用餐量大、安全风险较高的餐饮单位加大监督检查频次。通过这种随机检查的方式，促使餐厅经营者时刻保持警惕，不断提高自身的食品安全管理，保障人民群众“舌尖上的安全”，让每一个人都能在安全、卫生的环境中享受美食。
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