宣城市泾县：学校食堂“互查”促提升

中国食品安全网讯（蔡芬 吴鸣 记者程家武）为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，推进落实学校食品安全主体责任，保障师生饮食安全。近日，泾县市场监督管理局试点开展了学校食堂“互查互学互促”工作，通过学校之间的相互检查、学习与交流，形成良好的食品安全共治氛围。

细化工作举措，精心组织实施。泾县市场监督管理局精心组织安排，制定了详细的活动方案和检查标准，选择在丁家桥市场监管所辖区试点开展，涵盖了黄村镇和丁家桥镇6所学校食堂。成立了由市场监管局执法人员和学校食品安全员组成的2个检查小组，采取“交叉检查”模式进行。

集中培训指导，动员部署落实。泾县市场监管局组织参与互查的6所学校食品安全员参加集中培训，会上重点讲解了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食堂监督检查要点表》《风险管控清单》等内容。事前培训工作，使参与检查的人员了解互查工作的目的和意义，系统掌握了互查检查项目，提高学校食品安全员食品安全知识和互查能力，为互查工作打好基础。

组织开展学校食堂“互查互学互促”活动培训会 图片来源：泾县市场监管局

互查互学互促，整改落实提升。

一是现场检查。现场检查过程中，重点围绕餐饮服务食品安全操作规范、落实食品安全主体责任工作、开学季检查发现问题整改情况等方面，对照监督检查表逐一开展检查。

二是交流学习。检查结束后，组织召开交流座谈会。各检查小组汇报检查情况，分享在检查过程中发现的亮点和存在的问题。学校食堂食品安全管理人员相互交流学习，借鉴其他学校的好经验、好做法，共同探讨解决食品安全管理中存在的难题。

三是督促整改。针对互查发现的问题，执法人员现场反馈给各学校，并将安排专人对整改情况进行跟踪指导，确保问题得到及时有效整改。

通过互相查找风险隐患，互相学习好的经验做法，互相促进管理水平提升，保障学校师生饮食安全。该局将以此为契机，进一步加强对学校食堂的监管力度，建立学校食堂食品安全“互查互学互促”长效机制，持续推动学校食堂食品安全管理工作的规范化、制度化和长效化。