含山县开展食品药品安全“四员”暨农村集体聚餐厨师培训

中国食品安全网讯（靳雅 记者程家武）为进一步加强乡镇食品药品安全监管，提升食品药品安全“四员”业务水平及农村集体聚餐厨师食品安全意识，11月6日，含山县食品药品安全委员会办公室、县市场监管局在仙踪镇人民政府会议室，组织召开食品药品安全“四员”暨农村集体聚餐厨师培训会，仙踪镇全体食品药品安全“四员”及辖区内农村集体聚餐厨师共40余人参加培训。

培训会上，县食药安办副主任、市场监管局副局长胡成波强调了食品药品安全工作的重要性，要求各位“四员”要从思想上、行动上重视起来，认真学习、履职尽责，提升食品安全管理能力，守护好全镇居民“舌尖上的安全”。

随后，县食药安办对食品药品安全“四员”的职责、农村集体聚餐食品安全管理及备案系统应用等方面进行讲解，特别强调了使用“食安家宴”系统开展农村集体聚餐备案指导工作，加强对乡厨的建档管理，从而有效防范农村集体聚餐风险隐患；县市场监管局餐饮服务监管股就农村集体聚餐的食品采购与储存、加工制作流程、食物中毒预防与处置等方面，生动形象地向参训人员讲解食品安全的关键环节和注意事项。

通过此次培训，参训人员对食品药品安全有了更深刻的认识，参训的农村集体聚餐厨师表示，将在今后的服务工作中严格遵守食品安全相关规定，为群众提供安全、卫生的餐饮服务。同时，该镇食品药品安全“四员”也表示将充分发挥自身的作用，加强对辖区内农村集体聚餐的摸排、备案管理、食品安全管理等，及时发现并消除食品安全隐患，为全县食品药品安全工作贡献自己的力量。