安徽省阜南县市场监督管理局念好“三字经” 打好校园食品安全组合拳

中国食品安全网讯（韩松松 记者程家武）今年以来，安徽省阜南县市场监督管理局以“四个最严”为统领，念好“干、实、严”三字经，打好组合拳，全面加强中小学校园食品安全监管，牢牢守住不发生食品安全事故的底线。

“干”字当头，压实责任。阜南县市场监管局召开专题会议研究校园食品安全工作，联合县教育、卫健、公安等部门制定督查工作方案，明确工作重点和任务责任。对全县86所设食品安全总监的中小学送达《阜南县中小学食品安全总监督促告知书》，敦促总监切实履行食品安全总监职责。督促全县各级各类供餐学校严格落实食品安全主体责任要求，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，按要求配备食品安全总监和食品安全员，组织学校食堂负责人签订校园食品安全承诺书388份。

“实”字为本，提升效能。邀请县人大代表、政协委员以及家委会代表开展校园食品安全“随机查”活动，并进行校园陪餐。联合县教育局，对全县所有供餐学校的负责人、食品安全总监和食品安全员开展2次专题培训，全面提升学校食品安全管理人员食品安全素养。召开中小学食堂食品安全现场观摩会，集中观摩示范学校，学习先进经验，补齐短板。开展“陪餐式监管”，阜南县市场监管局主要负责人带队深入学校食堂随机陪餐，沉浸式体验学生就餐，主动了解学生用餐情况，包括食品安全、餐食口味、营养搭配等方面。收集师生对学校食品安全相关工作的意见和建议。结合本县监管实际及时修订《阜南县校园食品安全工作规范》，指导各级各类学校实施规范管理，提升管理水平。

“严”字为要，强力整治。全县学校在开学前完成食堂自查，县市场监管部门对辖区校园开展全覆盖检查，逐项查看学校食堂从业人员管理、食材采购贮存、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、问题整改等情况。县市场监管局组织县教育、卫健、公安、城市管理等部门抽派骨干力量组成4个工作组分片开展检查，全面排查整治秋季校园食品安全隐患。强化部门协作，加强与县纪委监委、县教育等部门的联动协作，建立信息互通、问题抄告、联合执法等工作机制。强化信息互通，通过“三书一函”及时向县教育部门抄送抄报相关问题。