上海市金山区张堰镇开展夏季食品安全检查专项行动

中国食品安全网讯（张黎 记者黄官国）炎夏时节正是夜市经济蓬勃兴起之时，为织密从源头到餐桌的食品安全防护网，7月16日，上海市金山区张堰镇启动"夏阳固链"专项行动，由镇社事办统筹协调，联合城运中心、城建中心、市场监管所及综合行政执法队等多部门协同发力，通过全天候、多场景的精准监管模式，全力保障高温季节食品安全。

行动当日，联合检查组从清晨便深入张堰工业园区，对流动早餐车展开全面检查。工作人员严格核查经营备案、从业人员健康证明、食材采购凭证等关键信息，细致检查餐厨垃圾规范处置及环境卫生状况。现场同步开展食品安全与垃圾分类指导，督促经营者严格落实食品贮存规范、防蝇防尘措施及餐车定时清洁消毒要求，为市民晨间餐桌筑牢第一道安全屏障。随着监管时段延伸，检查组重点巡查烧烤、火锅等夜市餐饮单位，深入后厨查验肉制品原料进货渠道、索证索票情况、加工操作规范及从业人员健康管理。多部门同步开展消防安全设备检查，规范油污排放与垃圾分类管理，整治占道经营行为。针对检查中发现的健康证逾期、油水分离器未正确使用、干湿垃圾混投等问题，执法人员现场责令立即整改；对某烧烤店食材与菜单不符的违规行为，市场监管所当即要求下架问题菜品并立案调查。

检查现场

此次行动展现了张堰镇创新构建的餐饮业一体化综合监管机制。市场监管所联合多部门形成常态化协作机制，彻底改变以往单一部门执法模式，实现"进一次门、查多件事"。该模式既有效提升监管覆盖面与执法效能，又最大限度减少对商户正常经营的干扰，生动实践了"检查频次做减法，监管质效做加法"的工作理念。

作为张堰镇食品安全"四季行动"的重要环节，"夏阳固链"专项行动彰显了全天候守护食品安全的决心。张堰市场监管所将持续深化"服务+监管"双轨并行模式，不断规范早餐车运营标准，强化夜市餐饮安全管控，确保食品安全监管24小时"在线"，用扎实行动守护市民舌尖上的安全，让升腾的烟火气始终与安全相伴。