​四川省金堂县市场监管局“三抓三促”高质量推进反餐饮浪费

中国食品安全网讯（曹立杰 记者程伯全）为深入贯彻国家市场监督管理总局关于开展制止餐饮浪费专项行动的有关精神，营造“厉行节约、反对浪费”的良好社会氛围，金堂县市场监管局立足实际，积极作为，“三抓三促”精准发力，高质量推进反餐饮浪费工作。

召开工作推进会 图片来源：金堂县市场监管局

抓总一个目标 同向发力促落实

金堂县坚持全面落实反餐饮浪费的目标，以县食安办主任、市场监管局局长为专班组长，制定印发《金堂县制止餐饮浪费专项行动实施方案》，定期召开反餐饮浪费工作推进会4次，部署安排各项工作。同时，各镇（街道）、商务、文明办等各部门同向发力，立体推动文明用餐、反餐饮浪费行动。

检查餐饮单位 图片来源：金堂县市场监管局

抓好“组合拳” 纵深推动促规范

结合网络餐饮食品安全专项整治、校园食品安全专项整治、餐厨垃圾攻坚、“随机查餐厅”等行动，积极联合商务、教育、民政等部门对社会餐饮服务单位、企事业食堂、学校食堂开展监督检查，及时排除食品安全风险隐患，倡导“厉行节约、反对浪费”生活理念。同时，加大违法查处力度，严厉查处违法违规使用食品添加剂、使用无检验检疫合格肉类、经营过期或者变质食品等违法违规行为。今年以来，共开展联合督导4次，开展反餐饮浪费抽查5次，共计检查餐饮企业及外卖平台98家，开展餐饮服务单位日常监管及“双随机”检查2800余家次，发现存在缺少反餐饮浪费标识或标识不醒目、餐饮垃圾台账不规范等问题25个，已指导完成整改。

召开食品安全“两个责任”培训会 图片来源：金堂县市场监管局

抓实“两个责任” 全面推动促提升

将反餐饮浪费工作全面纳入“两个责任”工作中，召开食品安全“两个责任”培训会，通过法规制度讲解、案例分析、现场互动等方式使餐饮企业、包保干部更全面掌握反餐饮浪费工作要求，补齐反餐饮浪费管理漏洞。各级各类包保干部结合督导工作，“面对面”讲解食品安全知识，督促将反餐饮浪费内容纳入“日管控、周排查、月调度”制度并严格落实。目前，金堂县分片区开展“两个责任”培训16场，全县16个镇（街道）全覆盖，包保干部完成1、2季度包保主体的实地包保，指导改正反餐饮浪费问题12个。