崇州市市场监管局全力护航第六届遥控直升机世界大师嘉年华活动食品安全

中国食品安全网讯（记者程伯全）8月23日至25日，2024第六届遥控直升机世界大师嘉年华活动在崇州市举办，活动规格高、规模大，齐聚全球10余个国家和地区选手同台竞技。崇州市市场监督管理局压实监管责任，主动服务低空经济，高标准、高质量保障活动餐饮服务食品安全。

检查餐饮场所 图片来源：崇州市市场监管局

针对活动特点，崇州市市场监管局制定保障实施方案和应急工作预案，由分管领导带队，职能科室和监管所业务骨干联合，对比赛场地、定点接待酒店、就餐点位及周边餐饮等重点场所进行专项检查，要求各单位严把各项关口，做好食品原材料购进、人员健康管理、加工制作、餐用具清洗消毒等关键环节的管理，禁止加工制作凉拌皮蛋、野生蘑菇等高风险食品。

崇州市市场监管局派出执法人员提前介入，科学规划，现场规范就餐单位后厨流程布局，指导增加设备，完善“三防”设施，安装高清摄像头，推进“互联网+明厨亮灶”建设，帮助提高规范化管理水平。同时，逐项审核各供餐单位预设的每日每餐次菜单和食谱，组织签订食品安全责任书和承诺书，减少食品安全风险或者安全隐患。

检查后厨原材料 图片来源：崇州市市场监管局

崇州市市场监管局将以此次活动为契机，开展常态化监管，全面落实“四个最严”要求，持续做好旅游景区、商场超市、农家乐、网红打卡地等重点区域的食品安全监管，将常态化监管落细落实，助力崇州食品安全保障能力迈上新台阶。