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阿坝州召开校园食品安全暨2024年秋季学期学校食品安全排查整治专项行动工作部署会

2024-08-30 15:27来源:中国食品安全网 编辑:程伯全

中国食品安全网讯(记者程伯全8月30日,四川省阿坝州校园食品安全暨2024年秋季学期学校食品安全排查整治专项行动工作部署会召开,阿坝州市场监局党组成员、副局长吴晓东出席会议并讲话。各县(市)市场监管局主要负责人、食品安全分管领导和业务骨干以及部分县(市)综合执法局负责人参加会议。

 

会议现场 图片来源:阿坝州市场监管局

会议对全州校园食品安全和2024年秋季学期学校食品安全排查整治专项行动工作作出安排部署,并要求各县(市)巩固前期校园食品安全排查整治专项行动所取得的成果,促进成果成效的常态化、长效化运用,切实保障学校师生饮食安全。

会议要求,要严格落实进货查验,确保食辅原料可追溯。会同教育部门督促学校严格执行公开招标、集中定点采购制度,建立信用评价退出机制,与供货方签订明确食品安全责任和义务的合同(协议),定期公示有关情况。督促学校指派专人负责进货查验,完善查验流程和报备制度,严防流于形式。督促学校食堂索取进货查验证明文件,确保货、票相符,原材料感官性状无异常,如实记录并完整保存食品进货查验等信息。

要严格落实主体责任,强化学校食堂规范管理。督促学校落实主体责任,按照“两个责任”要求依法配齐配强食品安全总监、食品安全员,并根据人员岗位调整及时更新食品安全管理机构和人员,严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。加强食品加工制作过程标准化控制,规范食品加工制作行为。组织开展食品安全管理人员和从业人员食品安全教育培训和监督抽查考核,提升学校食品安全保障服务水平。

要严防病虫生物致害,强化食堂清洁维护。会同教育主管部门指导学校食堂合理布局各环节流程,设置相应的食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。配备防蝇胶帘、防虫纱窗、防鼠板、诱捕式灭蝇灯等设备设施,及时查找有害生物活动迹象,定期开展设备设施清洁维护,防止有害生物入侵和孳生。

要规范清洗消毒,保障餐饮器具清洁卫生。督促学校食堂配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒保洁设施设备,完善清洗消毒岗位工作职责,规范除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁等各环节操作。加强校园餐饮器具监督抽检,鼓励学校食堂采取快速检测或第三方检测等方式自查复用餐饮具清洗消毒情况,积极主动采取措施,降低复用餐饮具监督抽检不合格率。

要强化协同配合,实施联合打击惩戒。切合实际健全和创新监督检查机制,拓宽制度建设维度,畅通投诉举报渠道,形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。以乡村地区、中小学校、私立幼儿园,尤其是实施农村义务教育学生营养改善计划的学校为重点,针对风险隐患较高、问题整改不到位、日常管理状态涣散、监督抽检发现多批次不合格的学校食堂及其承包经营企业,加大执法打击力度。对监督检查中发现的涉嫌违法犯罪行为的,要依法移送公安机关。对发现违规违纪行为的,要移送本级纪检监察机关。