四川省广元市利州区市场监管局织紧端午“食安网” 护航万家“粽”安康

中国食品安全网讯（孟思倩  袁梦葳 记者程伯全）为守护市民端午佳节“舌尖上的安全”，让大家放心品尝传统美味，广元市利州区市场监督管理局执法人员扛起“食安卫士”大旗，在节前迅速拉起一张严密的食品安全防护网，开启了一场守护节日美味的“专项行动”。

检查粽子生产企业  图片来源：利州区市场监管局

此次专项检查将粽子、咸鸭蛋等端午特色食品纳入重点监管范围，采取“四不两直”的方式全方位覆盖食品生产、经营、餐饮服务各领域。在食品生产环节，执法人员深入粽子生产企业，仔细核对原材料供应商资质、认真查验进货票据和食材检测报告，确保源头可溯；走进生产车间，严格检查卫生状况、规范生产流程，尤其紧盯食品添加剂的使用，坚决杜绝超范围、超剂量滥用及非法添加等违法违规行为，。同时，执法人员还严格核查出厂检验制度执行情况，要求企业严格按国标对每批次产品进行检验，为产品质量把好出厂最后一道关。

检查流通环节  图片来源：利州区市场监管局

在流通环节，执法人员排兵布阵、重点出击，聚焦商场超市、农贸市场、糕点作坊等场所，展开细致排查。面对预包装粽子，认真查看包装完整性、生产日期、保质期、配料表、生产厂家等标识信息，坚决拦截“三无”产品与过期食品流入市场；对于散装粽子和咸鸭蛋等节日礼品，重点检查储存条件，督促商家做好防虫、防蝇、防尘“三防”措施，防止食品在销售过程中“受伤”“染病”。此外，执法人员还依据相关国家标准，对粽子礼盒包装进行检查，严格控制包装层数不超过三层，确保包装空隙率与包装成本占比符合规定，向过度包装“说不”，倡导绿色消费新风尚。

检查餐饮环节  图片来源：利州区市场监管局

在餐饮服务环节，执法人员同样毫不松懈。他们对提供端午特色菜品的餐饮单位加强监管，详细检查食材采购渠道，要求留存进货凭证，确保食材来源正规；现场查验肉类、蔬菜等原材料新鲜度，防止变质、过期食材“混进后厨搞破坏”；规范加工制作过程，监督餐饮从业人员严格遵守操作规范，落实食品加工生熟分开、烧熟煮透等要求，杜绝交叉污染，让每一道菜品都“干净卫生、安全可口”。检查中，利州区市场监管局执法人员还针对吃住一体的酒店进行全面排查整治，提升服务质量迎接外来游客，特别提醒酒店负责人做好价格、特种设备等安全服务。

值得一提的是，检查过程中，执法人员不仅是监管者，还是“食安宣传员”。他们向食品经营主体普及食品安全法律法规，强调端午期间食品安全保障的重要性，督促其严格落实主体责任，加强日常自查自纠；同时，对消费者进行消费提示，提醒选购粽子时关注产品包装、储存条件等，妥善保存购物凭证，如遇食品安全问题，及时拨打12315、12345投诉举报，为消费者撑起“维权保护伞”。

截至目前，专项检查共出动执法人员78人次，检查食品生产经营主体120家次，发现并责令整改问题31个。下一步，利州区市场监管局将持续加大端午节期间市场巡查力度，严格落实应急值守制度，畅通投诉举报渠道，对违法违规行为保持高压态势，全力营造安全、有序的节日食品消费环境，让市民度过一个安心、祥和的端午佳节。