四川省盐边县市场监管局多措并举 “食”力护航民体杯蹴球比赛

中国食品安全网讯（谢莉林 记者程伯全）近段时间，2024年民体杯全国蹴球比赛在四川省攀西亚高原体育训练基地举办，为全力做好比赛期间的食品安全保障，防止食品安全突发事件发生，盐边县市场监督管理局高度重视，全程紧抓赛事供餐工作，确保赛事期间的食品安全。

检查后厨操作间 图片来源：盐边县市场监管局

该局提前制定食品安全保障方案，成立食品安全保障领导小组，明确工作职责、监督重点和工作要求，确保比赛期间的食品安全保障工作有序开展。赛前，该局执法人员提前介入，对红格温泉假日酒店开展食品安全事前评估，督促其严格落实食品安全主体责任，对食品安全风险隐患逐一落实整改。对赛事期间的供餐食谱进行审核，更换食品安全风险较高的菜品。同时，签订《重大活动食品安全责任承诺书》，发放《重大活动餐饮服务供餐禁用、慎用清单》《食品留样告知书》等，确保食材来源可追溯、食品加工有保障。

赛事期间，盐边县市场监管局，食品安全保障领导小组执法人员全程驻点保障，对供餐单位的食品加工各环节进行全链条监管，对每日就餐菜品、就餐情况、检查存在问题及整改情况进行跟踪，更新《重大活动食品安全监督工作日志》。

据悉，此次比赛，盐边县市场监管局共出动执法人员24人次，检查食品经营单位61家次，赛事期间未发生食品安全事件。下一步，该局将结合市场监管系统行风建设行动，持续加强业务学习，强化应急演练，不断提升食品安全保障能力和水平，为各类大型活动食品安全保驾护航。