“四力”齐发 守护群众“云端餐桌”安全——四川省苍溪县纵深推进网络餐饮综合治理

中国食品安全网讯（记者程伯全 梁计）近年来，网络餐饮业态蓬勃发展，在便利群众生活的同时，暴露出后厨管理不规范、无证经营、食材管控不到位等突出问题，成为民生领域痛点堵点。苍溪县市场监督管理局围绕群众身边不正之风和腐败问题集中整治部署，严格落实食品安全“四个最严”要求，多措并举，“四力”齐发，推动苍溪县网络餐饮市场秩序持续向好。

夯实责任提升“执行力”。将压实责任作为治本之基，推动纪检监察嵌入监管全流程。成立集中整治工作领导小组，制定专项方案，细化任务、责任、时限三张清单；主动对接县纪委监委建立定期会商机制，共同研判整治进展、排查廉政风险；构建三方责任闭环，监管端划定重点区域、落实网格包保、建立动态台账，平台端压实准入把关责任、严查入网审查缺位，商户端督促落实食品安全主体责任。

从严监管放大“震慑力”。开展3轮拉网式全覆盖排查，通过线上比对公示信息、线下核验经营场所，清退停业失联、无证违规主体145家，入网餐饮单位从431家精简至286家，清退率33.6%。结合后厨条件、信用记录等将商户划分为四级风险等级，实施动态评级、差异化监管，推动执法资源向高风险主体倾斜。聚焦突出乱象开展专项执法，累计责令整改商户111家、整改问题1625个，当场处罚107家、立案办结35件、罚没金额9.34万元。完成食品抽检110批次，闭环处置不合格产品5批次。移送涉纪线索6条。

多元共治汇聚“向心力”。建立网络餐饮“红黑榜”动态公示制度，累计发布7期，公示红榜商户33家、黑榜商户39家，曝光典型案件10件，以信用激励约束商户自律。推行“外卖小哥随手拍”监督机制，选聘15名骑手担任社会监督员，依托取餐场景打造流动监督哨，收集有效线索67条，全部48小时内核处，弥补监管盲区。推进“互联网+明厨亮灶”建设，引导160家商户开放后厨视频，实现消费端实时监督。受理相关投诉举报33起，办结率100%，为群众挽回经济损失1.26万元。

建章立制强化“支撑力”。坚持纠建并举，推动治理从集中攻坚向常态长效转变。将红黑榜管理、明厨亮灶监管等固化为基础制度，配套完善风险分级调整、线索移送等工作机制，构建全流程闭环管理链条。细化入网审查、执法办案全流程规范，健全“双随机、一公开”机制，严格约束执法自由裁量权，排查廉政风险并落实防控措施。定期梳理投诉举报、抽检、案件数据开展行业风险研判，对重点商户常态化抽查，持续巩固整治成效。