中国食品安全网讯（记者程伯全）11月3日至4日，甘洛县市场监督管理局组织开展食品快速检测技术培训。培训由四川大学教授董怡以理论讲解与实操演示相结合的方式实施，旨在进一步提高执法人员在食品抽检与快检工作中的专业素养和操作能力。
培训现场 图源：甘洛县市场监管局
培训围绕食品安全快速检测的理论知识进行系统讲解，重点聚焦常见非法添加物、食品添加剂、农药兽药残留等快检项目，以胶体金免疫层析法、分光光度法为例进行说明，深入剖析其常见问题及管理规范，为实操环节奠定理论基础。
培训现场 图源：甘洛县市场监管局
理论学习结束后，培训随即组织观看实操视频，并开展实操练习。从样品采集、处理到试剂添加、仪器操作逐项讲解，同时强调关键环节及注意事项。通过“理论授课+视频演示+实操实训”一体化培训，参训人员进一步掌握了食品抽检工作的规范要求，提升了快检实操技能水平，增强了食品安全监管的科学性和精准性，进一步强化了理论与实践结合、学以致用的意识，为后续规范开展食品安全监管工作夯实基础。
实操现场 图源：甘洛县市场监管局
下一步，甘洛县市场监管局将加强食品抽检与快检工作，提升抽检快检的质量和效率，推动食品抽检和快检工作更加规范、精准、高效。
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