浙江开展“百姓点检”冬季火锅食材特色主题活动

中国食品安全网讯（记者王正心） 为纵深推进食品安全“你点我检 服务惠民生”系列活动，将检测室搬到群众身边，把选择权交到百姓手中，以“点单检”校准食安“晴雨表”，用“科普游”传递食安“好声音”。日前，浙江省市场监管局联合温州市市场监管局、瓯海区市场监管局在梧田老街开展食品安全“你点我检”秋冬火锅食品专场科普服务活动，以“点单快检+互动游戏+现场科普”三联动形式，打通食品安全监管的“神经末梢”，拓宽群众便捷化、多元化、常态化的参与渠道，让食品安全监督更显“深度”、更见“力度”、更暖“温度”。

活动现场的快检展台前，检测人员现场取样群众送来的牛羊肉、娃娃菜、黑鱼片等样品现场取样，针对送检食品中的瘦肉精、农兽药残留等重点指标开展检测工作，并向围观的群众详细介绍检测项目，讲解操作流程，将“专业语”转化为通俗易懂的“大白话”；现场大屏实时滚动公示检测结果，并用手机短信告知送检群众，让“看不见的指标”变成“看得见的安心”；食安专家现场举办“量身定制”火锅的食安课堂，针对群众高频提问的食安问题耐心答疑解惑，讲解火锅底料的标签标识、食材黄金烫煮时间（如毛肚鸭肠的“七上八下”、牛羊肉卷的“变色即捞”）和科学选购要领（如“一看二闻三摸”辨别新鲜度），将专业知识转化为“能听懂、用得上”的生活技巧。本次活动，共为群众提供免费检测35批次，检测结果全部合格。

活动还设置了互动游戏区，不仅是人气打卡点，更成了食安知识的“流动课堂”：“收纳师”游戏关前，群众化身食物收纳专家，模拟冰箱中的食材储存分类，学习生熟分开、荤素分区等科学方法；“智慧星”游戏环节，邀请群众抽取食安扑克牌，回答背面的“隔夜菜能否食用”“冷冻食品解冻后能否再次冷冻”等食安问题；走进“食安排雷”，小小食安员们用“鱼竿”钓起“谣言地雷”——隔夜茶能不能喝？非油炸食品更健康吗？等网络传言，判断是“真相”还是“谣言”，现场专家为您解答解惑，成为谣言鉴定官。通过趣味横生的互动游戏，以情景模拟、动手实践与趣味问答，将食品安全知识融入“可触摸、能参与、记得牢”的沉浸式体验之中，让公众从“被动接受”变为“主动学习”。活动现场群众参与游戏互动超320余人次，现场市民纷纷表示在轻松愉快的氛围中“边玩边学”到许多实用的食品安全知识，以后会更加关注食品的来源、储存方式和食用方法等，也会把学到的知识分享给身边的家人和朋友，让更多人了解食品安全的重要性。

活动同步开展“你点我检”活动，根据前期在“你点我检 服务惠民生”民意征集系统中发布的火锅食材调查问卷，精准锁定群众高频关注的重点食材以及核心检测项目。监管人员和检测人员现场前往多家热门火锅店开展监督抽检工作，从食材储存条件核查、进货台账查验、到抽样封装全流程公开透明，邀请记者和市民监督团全程见证、实时监督。通过“群众点题、部门答题、社会监督”的互动模式，引导市民主动“点”、参与“抽”、监督“检”，让消费者成为食品安全的参与者、见证者、监督者，实现监管服务与民意诉求“双向奔赴”。本次抽检检测结果将第一时间通过官方平台公示，对不合格产品依法从严处置，溯源追查问题源头，坚决守住火锅食材安全底线，让群众吃得安心、吃得放心，真正把“民意清单”变成“监管清单”。

下一步，浙江省市场监管局将持续扩大“百姓点检”的影响力、普及率和覆盖面，深化“点、检、宣”一站式综合服务，不断拓宽“点”的渠道，丰富“检”的内容，深化“宣”的实效，推动形成“点检助监管、监管严规范、规范护安全”的良性循环，让食品安全监管更加“接地气”、更有“烟火味”、更暖“百姓心”，切实守护人民群众“舌尖上的安全与幸福”。